بيتزا تركية

بيتزا , تركية

بيتزا تركية

المقادير
- مقادير العجينة :
خميرة : مغلف
البيض : 1 حبة
زيت الزيتون : ثلث كوب
دقيق : 2 كوب (منخول)
سكر : ملعقة صغيرة
ماء فاتر : ثلث كوب
ملح : رشّة
- مقادير الحشوة :
زيت الزيتون : ربع كوب
الثوم : 4 فصوص (مهروس)
طماطم : حبات (مقشّرة، ومقطّعة مكعبات)
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
بابريكا : ملعقة صغيرة
سماق : 3 ملاعق صغيرة
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
لحم غنم : 400 غراماً (مفروم)
- للتقديم :
طماطم : حسب الرغبة (مقطّعة شرائح)
بقدونس : حسب الرغبة (مفروم فرماً خشناً)

طريقة التحضير
لتحضير العجينة: ذوّبي الخميرة في الماء الفاتر واتركي المزيج جانباً لحوالي 10 دقائق.
في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع الزيت.
ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق، السكر والملح.
أحدثي فجوة في الوسط واسكبي مزيجي البيض والخميرة في داخلها.
ادعكي المكوّنات على سرعة منخفضة حتى تتشكّل لديك عجينة لينة.
قسّمي العجينة إلى 4 كرات متساوية، غطّيها واتركيها بدرجة حرارة الغرفة لحوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها.
لتحضير الحشوة: حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة.
أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقتين ثمّ زيدي الطماطم واطهي المكوّنات حتى تجف السوائل.
زيدي معجون الطماطم، السماق والبابريكا ونكّهي بالملح والفلفل.
ارفعي المقلاة عن النار واتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
اخلطي مزيج الطماطم مع اللحم.
مدّي كل كرة من العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثمّ ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
وزّعي القليل من الحشوة على الوجه واخبزي البيتزا في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

fdj.h jv;dm

الله يعطيك العافية
سلمت الايادي على الطرح
بنتظار جديدك الشهي
دمتي بسعادة غامرة

من الشكل شهية جداً
ذوقك مميز

عافااك الله على الطرح الرااااائع والجميل











اعتدنا منك المميز دائماً ونتطلع لجديدك

طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الانتقاء الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار,,~

يمي يمي
الله يعطيك العافية
متصفح أنيق ورآقي بمحتوآه

،/
جلبَ ممُيَّز جِدَاً
وإنتقِاءَ رآِئعْ تِسَلّمْ الأيَادِيْ
ولآحُرمِناْ مِنْ جَزيلِ عَطّائك..

اوكسجين

شكرآ عَلَى التوآجد الْعَطِرَ
آنرتم الْمَوْضُوعَ

،’

الجنرال

شكرآ عَلَى التوآجد الْعَطِرَ
آنرتم الْمَوْضُوعَ

،’

صاحبة السمو

شكرآ عَلَى التوآجد الْعَطِرَ
آنرتم الْمَوْضُوعَ

،’