الودمه

الودمه

الودمه

الــودمــــه

طبق من التراث القديم للشرقيه

اول كان من الصعب الحصول على الاسماك والاحتفاظ بها
لذلك استخدموا اقدم طرق الحفظ وهو التجفيف
باشعة الشمس وبالملح لحفظ اللحوم والاسماك
ومن هذه الاسماك المحفوظه
(العوم )

وهو سمك صغير يجفف ويطحن بعد فصل رأسه
لاعداد طبق الودمة الشهير بالشرقبه
الي مايعرفونه بعض الناس

المقادير

* ليمون او ترنج والترنج افضل
* عوم مطحون حسب الافراد
* ثلاث او اربع ملاعق رمان( حسب الرغبه)
* بصل حساوي وفجول
* ملح
* ماء بارد مثلج

الطريقة

في بادية او قدر نضع العوم المطحون

نضيف له الرمان وعصير الليمون وقلب الليمون
- او ترنج نقدر نعصر قسم ونقطع ترنجه مقشرة بلبتها
قطع صغيره نضيفها للودمة ،والملح والماء البارد
ونخلطه ونقدمة مع البصل
وبالعافية
مثل الشوربه الخفيفة البارده
ويؤكل مع التمر
والأكله هذي مايبغى لها شوكة ولا ملاعق ولا سكاكين
أبدااااااا...
يبغى لها تفسر أكمام ايدينك
وتشيل اي شي على راسك
(غترة_شماغ.....إلخ)
وتبدا الأكل على بركة الله
تبدأبالبصل او ورقة الفجل
وتغمسها بالطبق
وعسااه هني على قلوبكم

والطبق النهائي يكون على هذا الشكل

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

hg,]li

تسلم الأيادي يالغلا

سلمت يدآك طرح جميل
ننتظر جديدك بشوق
يعطيك العآفيه

طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الطرح الاكثر من رائع
ونحن له بالإنتظار

برافو

من ابداع لابداع

تسلم الايادي

ودي

سلمت الانامل
ويعطيك العافيه على المجهود المبذول
ماننحرم من فيض عطائك وإبداعك
لك تحياتي وفائق شكري

سلمت على روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا روعه مواضيعك
تحيتي لك

,‘*

أختيااار أكـثر من رااائـع ’
وُجودك لـه وآقعٌ مُختلف / وكله تميز ..
شُكراً تمتد عميقاً وتنتشي لك بالورد
|‘,

*آنِتُقَآآء جَ ـمِيّيّلَ
يّسًسًـلَمِوِوِوِ عَ ـ آلَذِوِوِقَ آلَرآئعَ ـ
يّعَ ـطٌيّك آلَعَ ـآفُيّهِ وِلَآ عَ ـدُمِنِآك
نِتُرقَبّـ جَ ـدُيّدُك آلَمِمِيّزَ

‎سلمُ لنا رائعْ...الإِختيآر.
‎بَآنْتِظَآرِ جَدِيْدِكـَ آلمُمَيَّزْ
‎بّآقَآتُ آلشّكر وِالتُقَدُيّر إقَدُمهـآلكــ