اصابع الباذنجان المقرمشة

المقرمشة , الباذنجان , اصابع

اصابع الباذنجان المقرمشة

المقادير
- الباذنجان : 2 حبة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- البيض : 2 حبة
- حليب : كوب
- طحين : ثلاث أرباع الكوب
- دقيق الذرة : ثلاث أرباع الكوب (خشن)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 4 اكواب (للقلي)
طريقة التحضير
اغسلي الباذنجان وقشريه ثم قطعيه إلى أصابع، ثم رشي الملح وضعي أصابع الباذنجان في مصفاة لمدة نصف ساعة.
جففي أصابع الباذنجان جيداً وتخلصي من الماء بالضغط عليها قليلاً.
في وعاء عميق، اخلطي الطحين مع طحين الذرة، والبيكنج باودر، ثم أضيفي البيض
والحليب، وتبّلي بالملح، والفلفل الأسود، وقلبي جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
غمّسي أصابع الباذنجان في خليط الطحين حتى تغطيها تماماً.
في مقلاة على نار متوسطة سخني الزيت، ثم إقلي أصابع الباذنجان حتى تُصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
صفّي أصابع الباذنجان من الزيت الزائد، وضعيها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت، ثم قدميها ساخنة.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

hwhfu hgfh`k[hk hglrvlam hgfh`k[hk

سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك
في أنتظار المزيد
من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة والجميله
ودائما في إبداع مستمر

كلمات الثناء لا توفيك حقك
شكراً لك على عطائك

عافااك الله على الطرح الرااااائع والجميل











اعتدنا منك المميز والإبداع دائماً ونتطلع لجديدك

يعطيك العافية لا عدمنا جديدك