أضرار رقائق القصدير

آضرار , القصدير , رقائق

أضرار رقائق القصدير

حذّر علماء الطب من رقائق القصدير أو الألمنيوم، وهي رقائق شائعة الانتشار ويتم استخدامها بشكل واسع في المطابخ والمطاعم، بما في ذلك خلال عمليات حفظ الطعام ونقله من مكان الى آخر.

وكشف باحثون في الطب والتغذية والصحة العامة بجامعة عين شمس المصرية إن طبخ الطعام أو وضع اللحوم في الفرن، وهي ملفوفة برقائق القصدير أو الألمنيوم يمكن أن يشكل خطراً على الصحة العامة، كما أن حفظ الطعام لمدد طويلة في رقائق القصدير ولو كان بارداً أو مطبوخاً سلفاً يمكن أن يسبب الضرر ذاته.

وتسبب رقائق القصدير أو الألمنيوم تأكسد الطعام عند وضعه فيها وتدخل جزيئات منها في الطعام فيسبب ضررا على صحة الإنسان بحسب الدكتورة المصرية في جامعة عين شمس غادة بسيوني.

وقالت بسيوني لصحيفة ديلي ميرور البريطانية: “عندما تطبخ الطعام في إناء من الألمنيوم، أو وهو مغطى به، وتقوم بوضعه في الفرن فهنا تحدث الاشكالية، حيث تحدث عملية أكسدة صحيحة، وبشكل خاص عندما يتم طبخ الطعام الحار في درجات حرارة مرتفعة”.

وخلصت بسيوني في بحثها الى أن الأطعمة التي تتم تغطيتها برقائق الألمنيوم أو القصدير، أو يتم طبخها في أوانٍ من الألمنيوم تحتوي على كميات من جزيئات الألمنيوم تفوق النسبة الصحية المحددة من قبل منظمة الصحة العالمية”، ما يعني أنها تشكل تهديداً لصحة وحياة من يتناولها.

وتقول الأستاذة الجامعية المصرية إن جسم الانسان يستطيع إفراز كميات من الألمنيوم ولكن بكميات صغيرة. فيما تقول منظمة الصحة العالمية إن الكمية الآمنة من الألمنيوم في جسم الانسان هي 40 مليغرام لكل كيلو غرام من جسم الإنسان، أي أن من يبلغ وزنه 60 كيلو غراماً فيجب أن لا يدخل إلى جسمه من الألمنيوم كمية تزيد عن 2400 ميليغرام.

وكشفت دراسات أخرى نشرت في المجلة الدولية للعلوم الكهروكيميائية أن الطهي مع الألومنيوم يزيد من خطر الاصابة بهشاشة العظام ومرض الزهايمر ، وهناك الآن أدلة كافية تشير إلى أن الناس الذين يتعرضون لمستويات عالية من الألومنيوم هي في خطر الاصابة بأمراض عضال ، وغيرها من المضاعفات على صحتهم .

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: آلطِبُ وَ الصحْه ▪●

---

Hqvhv vrhzr hgrw]dv Nqvhv hgrw]dv vrhzr

تسلم الأيادي على الطرح الرآئع
تحية عطرة لـروحك النقية
شكراً لك من القلب على هذآ العطاء

طرح قمه الروعه في والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه على مجهودك
في أنتظار المزيد
من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة والجميله
ودائما في إبداع مستمر

طرح مميز
يسعدك ربي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملاك الورد

تسلم الأيادي على الطرح الرآئع
تحية عطرة لـروحك النقية
شكراً لك من القلب على هذآ العطاء

اسعدني تواجدك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أميرة الورد

طرح قمه الروعه في والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه على مجهودك
في أنتظار المزيد
من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة والجميله
ودائما في إبداع مستمر

اسعدني تواجدك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حكآيه

طرح مميز
يسعدك ربي

اسعدني تواجدك

تحية إبدآع متوآصلْ
أحييكـ على روحـكـ آلعطرة
كآن لي بصمـة إعجآب بين طيآت صفحتكـ
مع بآقة ورد
،’
أنتظر آلقآدم بشوق
ودي قبل ردي

.
.

اسعدني تواجدك

**آنِتُقَآآء جَ ـمِيّيّلَ
يّسًسًـلَمِوِوِوِ عَ ـ آلَذِوِوِقَ آلَرآئعَ ـ
يّعَ ـطٌيّك آلَعَ ـآفُيّهِ وِلَآ عَ ـدُمِنِآك
نِتُرقَبّـ جَ ـدُيّدُك آلَمِمِيّزَ