بالخطرات طريقة الخبز الحار بالجبن

الحار , الخبز , بالجبن , بالخطرات , طريقة

بالخطرات طريقة الخبز الحار بالجبن

• الوصف: المكونات: - 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية. - 1 ملعقة صغيرة سكر. - 1 كوب ماء دافئ. - 4 ½ كوب طحين مخبوزات. - 3 حبات فلفل هلبينو متوسطة الحجم. - ¾ ملعقة صغيرة ملح. - 1 ملعقة كبيرة سكر. - 1 بيضة فى حرارة الغرفة. - 1 ملعقة صغيرة صوص حار. - ¾ كوب حليب. - 2 كوب مكعبات جبن شيدر. - ½ كوب مكعبات جبن بيبر جاك. - ½ كوب جبن بارمازيان مبشور. الطريقة: 1 - توضع الخميرة وملعقة صغيرة سكر فى وعاء صغير، ويضاف إليهما كوب الماء الدافئ، ويقلب الخليط ويترك لحوالى 10 دقائق أو حتى يختمر وتظهر فقاعات الهواء على سطحه. 2 - يُسكب الحليب فى وعاء معدنى، ويترك على نار أقل من المتوسط حتى يَسخن، ثم يرفع من على النار ويترك جانباً. 3 - تُغسل حبات فلفل الهلبينو وتجفف بورق المطبخ، ثم تُشق من المنتصف ويزال منها العنق والبذور وتقطع إلى مكعبات صغيرة بقدر الإمكان. 4 - يُسكب 4 أكواب من الطحين فى وعاء كبير، ويضاف إليه مكعبات الهلبينو والملح والسكر، ثم تخلط المكونات جيداً وتُصنع فى وسطها حفرة باليد. 5 - يُسكب البيض والصوص الحار والحليب الساخن والخميرة فى وسط الحفرة، وتُعجن المكونات باليد حتى تمتزج معاً. 6 - يمكن إضافة المتبقى من الطحين بالتدريج إذا إقتضت الحاجة، وذلك حتى يصبح العجين ناعماً ومتوسط اللزوجة، ثم يستمر العَجن باليد لمدة 10 دقائق أخرى. 7 - يُنثر القليل من الطحين على الطاولة، ويوضع عليه العجين ويضاف إليه مكعبات الجبن بالتدريج ويعجن بها حتى تتوزع به جيداً. 8 - يُغطى العجين بمنشفة مطبخ نظيفة، ويترك فى مكان دافئ لمدة 10 دقائق، ثم يُجمع ويُعجن بخفة لمدة 30 ثانية. 9 - يوضع العجين فى وعاء عميق مدهون بالقليل من الزيت، ويغطى ويترك لحوالى ساعة أو حتى يَختمر ويتضاعف حجمه. 10- يُطرق على العجين بقبضة اليد حتى يهبط قليلاً، ثم يُقسم إلى نصفين متساويين، ويُشكل كل نصف باليد على شكل رَغيف بيضاوى. 11- تُنقل أرغفة العجين إلى صينية خَبز كبيرة ومسطحة ومُغطاة بورق البرشمان، ثم يُغطيان ويتركان مرة أخرى لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمهما. 12- يُسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط. 13- يُنثر جبن البارمازيان المبشور أعلى العجين، ويُخبز فى الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يرتفع ويأخذ اللون الذهبى المتوسط. 14- يُخرج خُبز الجبن من الفرن، ويترك فى الصينية لمدة 5 دقائق، ثم يُنقل إلى شبكة التبريد ويترك حتى تَهدأ حرارته، ويُقطع إلى شرائح ويقدم

  
  
  
  
  
  
  

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

fhgo'vhj 'vdrm hgof. hgphv fhg[fk hgof. fhg[fk fhgo'vhj

سلمت يدآك على روعة الطرح
وسلم لنآ ذوقك الراقي على جمال الاختيار ..
لك ولحضورك الجميل كل الشكر والتقدير ..
اسأل البآري لك سعآدة دائمة ..
ودي وتقديري لسموك

طرح جـميل وراقـي .. !!
دام التألق... ودام عطاء نبضك
كل الشكر لهذا الإبداع,والتميز

لك مني كل التقدير

...

!!

وبآنتظار روائع جديدك بكل شوق...!

!

ودي وعبق وردي ..

• 
  

منورين طلتكم

متمرده

نورت الطله

يععطيـك الـعـافيـهَ ع جمَ ـال طرحـك..||~
د ـام عطـائك ../..وروعـه تم ـيـزك..
(..م ـودتي..)..

خياط

نورت الطله بروعه


حضورك بمتصفحي

يسموووا الايادى على الوصفة الرائعة

تحياتى وتقديرى

يعطيك ألعافية .. على ألطرح ألرٱٱٱئع
مٱننحرم من جديدكـ ألمميز
باقات ـٱلشكر وـاألتقدير ـاإقدمها لك...؛

الاصيل