كيلو من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد (حوالي 6 أفخاذ)
3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا قليلة الصوديوم
1/4 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الداكنة اختياري
ربع ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة سكر بني
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
جففي الدجاج من أي دهون.
في وعاء صغير ، اخفقي صلصة الصويا وصلصة الصويا الداكنة والبهارات والثوم والسكر البني. وضعيها جانبا.
في مقلاة سخني زيت الزيتون وزيت السمسم. أضيفي الدجاج إلى المقلاة. باستخدام فرشاة ، ادهني نصف خليط صلصة الصويا على جميع قطع الدجاج. يُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم يُقلب ويُدهن بالصلصة المتبقية. يُطهى لمدة 7 إلى 9 دقائق ، ثم يُقلب ويُطهى لمدة 2 إلى 4 دقائق إضافية. يجب أن تستغرق من 14 إلى 18 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
انزع الدجاج من المقلاة وقدميها.