طريقة عمل كيك المالتيزر الشهي ~

المالتيزر , الشهد , علم , طريقة , كيك

طريقة عمل كيك المالتيزر الشهي ~

طريقة ومقادير كيك المالتيزرز الشهي يعشق الكبار والصغار شيكولاتة المالتيزرز ، ولكن من المفيد ادخال هذه الشيكولاتة المحببة في طبق مكون من البيض والحليب المغذي والغني بالكالسيوم والبروتين لأطفالنا الصغار ، إذ يمكن تحضير كيك الشيكولاتة بطريقة سهلة واستعمال قطع المالتيزرز المحببة في تزيين القالب مما يجعله جذاب يقبل عليه الأطفال والكبار ، كما تناسب هذه الطريقة الأنيقة احتفالات أعياد الميلاد والمناسبات السعيدة ليصبح مفاجأة سعيدة بتكاليف أقل بكثير من الكيك الجاهز في محلات الحلويات الشهيرة ولرا يقل عنه جودة وجمالا . وقت التحضير: 30 دقيقة وقت الطبخ : 55 دقيقة عدد الأفراد : 8 المقادير : – ثلاث بيضات . – 200 جرام (كوب) سكر بني . – 4/3 كوب لبن . – 125 جرام زبدة . – 200 جرام (كوب وربع) من الدقيق . – نصف كوب من الدقيق . – نصف كوب من الكاكاو الخام . – ملعقة كبيرة بيكنج بودر . – 185 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة . – 2 4/1 كوب سكر بودرة . – 4/3 كوب من الحليب البوردة . – ملعقة حليب سائل . – 465 جرام مالتيزرز . مقادير طبقة الشيكولاتة : – 300 جرام من الشيكولاتة . – نصف كوب كريمة . – 30 جرام زبدة . الطريقة : – يتم تسخين الفرن قبل البدء في اعداد الكيك بدرجة حرارة 160 درجة مئوية ، وتدهن صينية 20 بالزبدة . – يضاف السكر البني مع 4/3 كوب الحليب ، مع 125 جرام من الزبدة في قدر وترفع على النار هادئة لمدة ثلاث دقائق مع التقليب حتى تذوب الزبدة وتختلط المكونات . – يخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر ، ويضاف تدريجيا لخليط السكر والحليب والزبدة ، ثم تخفق المكونات بالمضرب الكهربائي حتى يتجانس الخليط . – يضرب البيض بالشوكة ويضاف للكيك ، ثم تخفق المكونات بالمضرب الكهربائي . – يصب خليط الكيك ف يصينية الفرن المدهونة بالزبدة ، ثم تخبز في الفرن لمدة 55 دقيقة حتى النضج ، يتم اختبار الكيك بعود خشبي أو شوكة . – يخرج قالب الكيك من الفرن وتترك لتبرد . – تضاف الشيكولاتة إلى الكريمة مع 30 جرام من الزبدة ، وتترك لتذوب مع التقليب لمدة 2-3 دقائق . – يخفق 185 جرام من الزبدة بالمضرب الكهربائي في إناء عميق حتى نحصل على خليط كريمي ، يضاف السكر البودرة والحليب البودرة مع معلقة الحليب السائل للزبدة تدريجيا مع استمرار الخفق بالمضرب حتى تتجانس المكونات ويصبح حشو الكيك جاهز ، ثم تضف 1 2/1 من خليط الشيكولاتة . – يترك الحشو لساعة ونصف في البراد حتى يتماسك قبل استخدامه . – يقطع الكيك أفقيا لأربع طبقات بالسكين ، توضع الطبقة الأولى لتصبح قاعدة ويفرد عليها ثلث حشو الكريمة ، وتكرر العملية مع بقية الطبقات وباقي كمية كريمة الحشو . – يغطي الكيك بغلاف بلاستيك وتترك في الثلاجة ساعة ونصف لتتماسك ، ثم يفرد خليط الشيكولانة على وجه الكيك ويساوى جيدا ، ثم ترص عليه قطع المالتيزرز وعلى الجوانب وتترك بالثلاجة لتتماسك مرة أخرى ثم تقدم .

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg ;d; hglhgjd.v hgaid Z hgai] ugl 'vdrm