الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف - منتديات تراتيل شاعر

 ننتظر تسجيلك هـنـا

 

 

منتدياتَ تراتيل شاعرَ َ
 
 
     
فَعَالِيَاتْ تراتيل شاعر
                 



العودة   منتديات تراتيل شاعر > ๑۩۞۩๑ الاسـرة والمجتمـع ๑۩۞&# > آلطِبُ وَ الصحْه ▪●

آلطِبُ وَ الصحْه ▪● فـ / لِكٌلْ دآءْ دوآءْ يسَتطَبْ بِهْ ..

 
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
Prev المشاركة السابقة   المشاركة التالية Next
#1  
قديم 03-14-2015, 11:39 PM
ڤَيوُلـآ غير متواجد حالياً
 
 عضويتي » 114
 جيت فيذا » Mar 2014
 آخر حضور » 06-19-2023 (12:52 AM)
آبدآعاتي » 96,955
 حاليآ في »
دولتي الحبيبه »  Saudi Arabia
جنسي  »  Female
آلقسم آلمفضل  » الاسلامي ♡
آلعمر  » 17 سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » مرتبط ♡
 التقييم » ڤَيوُلـآ has a reputation beyond reputeڤَيوُلـآ has a reputation beyond reputeڤَيوُلـآ has a reputation beyond reputeڤَيوُلـآ has a reputation beyond reputeڤَيوُلـآ has a reputation beyond reputeڤَيوُلـآ has a reputation beyond reputeڤَيوُلـآ has a reputation beyond reputeڤَيوُلـآ has a reputation beyond reputeڤَيوُلـآ has a reputation beyond reputeڤَيوُلـآ has a reputation beyond reputeڤَيوُلـآ has a reputation beyond repute
مشروبك   7up
قناتك abudhabi
اشجع ithad
مَزآجِي  »  1

اصدار الفوتوشوب : لا استخدمه My Camera: 8000

My Flickr My twitter

 
Arrow الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف





يعتبر الزنجبيل من التوابل قوية النهكة الحارة التي تستخدم على نطاق واسع بجميع أنحاء العالم
لإضافة نكهات لذيذة للطعام، وتتعدد وتختلف استخداماته حيث قد تجده أحد مكونات الحلويات
وأطباق اللحوم والعديد من الأطعمة كما أنه مفيد وهام جدا للصحة، ولكن يجب أن تعلم أنه يوجد فرق
بين الزنجبيل الطازج والزنجبيل الجاف حيث تجد الزنجبيل الطازج له نقى أقوى وطعم ألذ
من الزنجبيل الجاف،
وسوف نقوم من خلال هذا الموضوع بعرض الفرق بين الزنجبيل الطازج والمجفف

الفرق الزنجبيل الطازج والمجفف

1- النكهة الزنجبيل الطازج يكون أكثر كثافة وأكثر نكهة من الزنجبيل الجاف، حيث يحتوي كل من النوعين
على نسبة من الزيوت الطيارة ولكنها تكون أقل في الزنجبيل الجاف نظرا لتعرضه للشمس لوقت طويل
يفقد خلالها بعض من هذه الزيوت الطيارة، ولذلك فالزنجبيل الطازج يكون أفضل في علاج نزلات البرد والانتفاخات.

2- مركب جنجرول gingerol يحتوي كل من النوعين على مركب كيميائي يسمى gingerol
وهو المركب الذي يتسبب في الطعم الحار للزنجبيل، وعند تجفيف الزنجبيل يتحول جزء من هذا المركب
إلى مركب ىخر يسمى شوجول shogol عند تعريضه للشمس وهي مادة اكثر حرارة في الطعم
مما يجعل الزنجبيل الجاف هام في علاج برودة الأطراف وحرق الدهون بالجسم، كما أن هذا الفرق
يجعل الزنجبيل الطبيعي له نكهة حمضية كالليمون أكثر من المجفف مما يجعل الزنجبيل الطازج
يستخدم على نطاق اوسع في إعداد الطعام وعمل المربى. – فوائد عصير الزنجبيل.

3- الإعداد يحتاج الزنجبيل الطازج إلى إعداد أكبر قبل استخدامه، حيث يجب غسله جيدا وتقطيعه
إلى شرائح وقطع رقيقة قبل أن تقوم بوضع الماء المغلي عليه، أما الزنجبيل الجاف فهو يكون
في صورة مسحوق وتتم إضافته إلى الماء المغلي مباشرتا – كيف تستخدم الزنجبيل.

4- الاستخدام يعتبر الزنجبيل الطازج هو الأكثر استخداما في إعداد الأطعمة المختلفة كأطباق اللحوم
والمأكولات الشرقية الكثيرة والمتعددة نظرا لقوة نكهته أكثر من الزنجبيل المجفف
بينما الزنجبيل المجفف يستخدم أكثر في إعداد الكعك والكوكيز والمخبوزات الحلوة.

5- توافر كل نوع على الرغم من الفوائد الكثيرة والمتعددة للزنجبيل الطازج إلا أن الحصول عليه يعتبر
من الأمور الصعبة، حيث تمتلأ الأسواء والسوبر ماركت، حيث أن معظم المنازل تجهل عن قيمة
وفائدة الزنجبيل الطازج وتفضل استخدام الزنجبيل المجفف أسهل في إعداد الطعام، بينما يوجد
الزنجبيل الطازج متوفرا بكثرة في محلات البقالة الآسيوية.

6- تخزينه فترة صلاحيته يمكن تخزين الزنجبيل الطازج لمدة 6 أسابيع عن طريق وضعه بالثلاجة
أو الفريزر وعدم إخراجه إلا عند الحاجة فقط، بينما الزنجبيل المجفف يمكن تخزينه لمدة طويلة
قد تصل إلى سنتين ويمكن حفظه خارج الثلاجة لعدم احتواءه على الماء في وعاء محكم الغلق
ومن المؤكد أن الزنجبيل المجفف هنا يفقد فاعليته بسبب تخزينه لهذه الفترة الطويلة، وفي الحقيقة
أن كل من النوعين يبدأ في فقدان جزء من فاعليته أثناء التخزين ولكن بنسب متفاوته.
الفرق الزنجبيل الطازج والمجفف
– فوائد الزنجبيل

ومع ما تم ذكره من اختلاف وفوائد لكل من الزنجبيل الطازج والمجفف إلا أنه يجب أن تعرف أنه يوجد
بعض الآثار الجانبية لتناول الزنجبيل حيث لا يجب أن تتناوله المرأة الحامل لأنه يسبب انقباضات الرحم
والإجهاض وألا يتناوله مرضى القلب وارتفاع ضغط الدم والمرارة ويؤدي إلى زيادة سيولة الدم

ولا يغيب عنا أن شراب الزنجبيل هو من صفات مشروبات جنات النعيم حيث يقول المولى عز وجل
في محكم كتابه في الآية القرآنية الكريمة: { ويسقون كأسا كان مزاجها زنجبيلا }

ولذلك فاحرص على الاستفادة من الزنجبيل سواء الطازج أو الجاف مع الأخذ في الاعتبار
الحالة العامة لك ولصحتك عند استخدامه حتى تتجنب آثاره الجانبيه الضارة على الصحة.





hgtvr fdk hg.k[fdg hg'h.[ ,hgl[tt hgtvr hg'h.[ fdk




 توقيع : ڤَيوُلـآ

,

سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ .

رد مع اقتباس
 

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الزنجبيل, الفرق, الطازج, بين, والمجفف

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

Forum Jump

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ما هو الفرق بين this, these, that و those ... شموخ وايليه Special Language ▪● 17 11-21-2014 07:48 PM
ما هو الفرق بين this, these, that , those مہلہك الہعہيہونے Special Language ▪● 16 06-28-2014 06:23 AM
ما الفرق في الاستعمال بين between و among ♔ queen ♔ Special Language ▪● 31 04-25-2014 03:53 AM
الزنجبيل.. يقلل الدهون ويثبط الكوليسترول لحن الحياة آلطِبُ وَ الصحْه ▪● 14 04-24-2014 08:12 PM
«الزنجبيل» يخفض الضغط نسبياً لحن الحياة آلطِبُ وَ الصحْه ▪● 12 04-24-2014 07:57 PM

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 10:11 AM



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

Security team

mamnoa 4.0 by DAHOM