طريقة عمل مختوم المعكرونة

مختوم , المعكرونة , علم , طريقة

طريقة عمل مختوم المعكرونة

المقادير: علبة معكرونة وزنها 500 غ لحم مفروم خشناً نصف كيلوغرام بصل 3 حبات متوسطة مفرومة بندورة 3 حبات معصورة ومفرومة معجون البندورة ملعقة طعام توابل مطحونة (خولنجان، هال، بهار أسود) ملعقة صغيرة ثوم مهروس نصف ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة طعام (حسب الذوق) زيت نباتي ربع كوب زيت نباتي للمعكرونة ملعقتا طعام مرقة دجاج مكعب ملح للمعكرونة ملعقة صغيرة بيضتان لتحضير العجة حليب سائل ملعقتا طعام بقدونس مفروم ملعقة طعام رشة ملح الطريقة: يوضع البصل في مقلاة ويضاف إليها الزيت والتوابل واللحم والثوم. يقلى الخليط على النار حتى يتخلص الماء من عصارته وينضج الخليط. تضاف البندورة، ومعجون البندورة ويرش الملح. تسلق المعكرونة في الماء المغلي الذي أضيف إليه الملح والزيت ومكعب مرقة الدجاج. ترفع المعكرونة من القدر حين تنضج وتصفى في مصفاة. يخفق البيض بالشوكة ويضاف إليه الملح والحليب. يحرك الخليط جيداً. تدهن مقلاة كبيرة غير لاصقة بالزيت ويسكب فيها خليط البيض. تحرك المقلاة يميناً ويساراً تماماً كما في تحضير الكريب بحيث يتوزع خفيق البيض على كل سطح المقلاة. تقلب العجة على الوجه الآخر لطهوها أيضاً. ترفع العجة من المقلاة وتلف مثل اللفافة ثم تقطع إلى شرائح رقيقة. لتقديم هذا الطبق، تسكب المعكرونة في طبق التقديم وتغطى باللحم ثم توزع أشرطة العجة في الأعلى. يزين الطبق بالبقدونس ويقدم ساخناً.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg loj,l hglu;v,km hglu;v,km ugl

تسلم ايدك ع الطرح

/_/


يمى يمى ��
مشاركة رائعة
صراحه أنا من محبينها تسلم ايديك يارب
أكاليل الزهر أنثرها في صفحتك

تحية إبدآع متوآصلْ
أحييكـ على روحـكـ آلعطرة
كآن لي بصمـة إعجآب بين طيآت صفحتكـ
مع بآقة ورد
،’
أنتظر آلقآدم بشوق
ودي قبل ردي

.
.

روعه ويشهي
تسلمين يالغلا على هالوصفه الجميله
دمتي كما أنتي
لاعدمناك

منورين بمروركم العطر

،/
سلمت تلك آلآنآمل آلمخمليه
لِ مآجلبت لنا
فرح يعـآنق روحك
محبتي
/،

.

يّعَطٌيّك أِلَعَافُيّهِ عَلَى الَمِجَهِوِدُ الَرٌائعَ
دُمَتَ بِخَيِر

سلمت اناملك ويعطيك الله العافيه على مجهودك
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمرفي أنتظار المزيد
ربي يحفظك

حلووو شكله
يسلموو يالغلا ع الوصفه الرائعه
يعطيك العاافييه ولاعدمناك
نترقب جديدك بشووق