» ٌاليوم الوطني « | |||||
|
|
|
مطبخڪَ ▪● لـِ/ كل انَواع الطبخْ .. |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||||
|
|||||||||
طريقة تحضير ميل فوي الفرنسية
** ميل فوي ** ...mille feuilles ** من الحلويات الفرنسية المرغوبة والخفيفة والسهلة التحضير .. المكونات: ● علبة عجينة باف باتسري جاهزة من السوبر ماركت (( 350 غ ) ● سكر ناعم كريم باتيسيير : ● 480 غ حليب ( كوبان) ● 150 غ سكر ( 3/4 كوب ) ● ربع كوب طحين ذرة ( corn flour ) ● 3 بيضات ● رشة فانيليا ● برش حامضة للتزيبن: ● فوندان بلان ( fondant blanc ) مع شوكولا مذوبة ● سكر بودرة ● فواكه مشكلة ** طريقة تحضير الكريما : يسخن الحليب مع الفانيليا وبرش الحامض. يخلط جانبا البيض مع السكر وطحين الذرة جيدا . يضاف الخليط الى الحليب ويحرك على نار هادئة حتى يتماسك المزيج ، ويحتفظ به في البراد حتى يبرد تماما . *طريقة تحضير العجينة : ترق العجينة بسماكة 2 سم وتقطع الى ثلاث مستطيلات متساوية على طاولة مرشوشة بالطحين . ثم توضع في صينية مغطاة بورق الزبدة مرشوشة بسكر بودرة وتدخل الى فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة ، ستنتفخ فيوضع عليها ورق زبدة وتضغط عليها بواسطة صينية ثم تحمر لمدة 5 دقائق . تبسط الكريما فوق كل مستطيل وتوضع المستطيلات فوق بعض ، و يتركوا في البراد ساعة ليبردوا. ** لتحضير الفوندون بلان : نسخن ماء في وعاء ويوضع فوقه وعاء (bain marie ) ثم يخفق فيه بياض بيضتين مع كوبين سكر بودرة لمدة 5 دقائق حتى نحصل على كريما سميكة . تزين بالسكر البودرة والفواكه او الفوندون بلان مع الشوكولا اﻷسود المذوب او سيروب الشوكولا ، ثم تقطع الى مربعات وتقدم باردة . المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪● 'vdrm jpqdv ldg t,d hgtvksdm gpl hgtvksdm jpqdv tkn 'vdrm |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
لحم, الفرنسية, تحضير, فنى, طريقة |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة تحضير موس الشوكولا | eyes beirut | مطبخڪَ ▪● | 20 | 01-07-2016 05:23 PM |
طريقة تحضير شيش برك | eyes beirut | مطبخڪَ ▪● | 22 | 01-07-2016 05:23 PM |
طريقة تحضير الغريبة | eyes beirut | مطبخڪَ ▪● | 18 | 10-14-2015 02:22 PM |
طريقة تحضير حلى اللؤلؤ | eyes beirut | مطبخڪَ ▪● | 24 | 09-10-2015 05:03 PM |
طريقة تحضير كب كيك من دون فرن | eyes beirut | مطبخڪَ ▪● | 14 | 08-20-2015 03:50 PM |