» ٌاليوم الوطني « | |||||
|
|
|
آلطِبُ وَ الصحْه ▪● فـ / لِكٌلْ دآءْ دوآءْ يسَتطَبْ بِهْ .. |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||||||
|
|||||||||||
طهي الأرز بهذه الطريقة يؤدي للإصابة بالسرطان
حذر العلماء من أن الملايين من الناس يعرضون أنفسهم للخطر بسبب طهي الأرز بشكل غير صحيح من خلال طرق الطهي التقليدية. وتُبين التجارب الحديثة أن طريقة طهي الأرز التقليدية بوضعه في الماء المغلي أو تعريضه للبخار يمكن أن تُعرّض هؤلاء الذين يأكلونه لآثار الزرنيخ السام الذي يُلوث الأرز. والأناس الذين يأكلون أطباقا يدخل الأرز فيها، قد يأكلونه ملوثاً بمادة الزرنيخ السامة بسبب تراكم المبيدات الحشرية والمواد الاصطناعية الناتجة من عملية الزراعة. وقد تم ربط هذه المادة الكيميائية بمجموعة من المشاكل الصحية التي تعرض حياة الإنسان للخطر. وبينما كان يعتقد أنه عن طريق طهي الأرز؛ يمكن التخلص من مادة الزرنيخ السامة، تم الآن التأكد من أن هذا يحدث فقط عندما يتم نقع الأرز ليلة كاملة. وقام، إندي ميهارغ، أستاذ العلوم البيولوجية في جامعة كوينز في بلفاست، بتجريب ثلاث طرق لطبخ الأرز لمعرفة ما إذا كانت مستويات الزرنيخ تتغير من طريقة لأخرى. وفي الطريقة الأولى، استخدم نسبة مقدارين من المياه مقابل مقدار من الأرز، ما يسمح للمياه بالتبخر. وفي الطريقة الثانية، استخدم خمسة مقادير من المياه مقابل مقدار واحد من الأرز ثم تخلص من المياه الزائدة قبل الطهو، ولاحظ انخفاض مستويات الزرنيخ إلى النصف تقريبا. وفي المرة الثاثة والأخيرة، نقع الأرز في المياه طوال الليل قبل عملية الطهو التي أتمها في اليوم التالي، ولاحظ انخفاض مادة الزرنيخ بنسة 80%. وأوضح الباحث أن أسلم طريقة لطبخ الأرز هي غسله مساء، وتركه منقوعا في الماء حتى صباح اليوم التالي، قبل غسله مرة أخرى وطبخه. وأشار ميهارغ إلى أن حوالي 58% من المنتجات المعتمدة على الأرز في المملكة المتحدة تحتوي على مستويات عالية من الزرنيخ. المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: آلطِبُ وَ الصحْه ▪● 'id hgHv. fi`i hg'vdrm dc]d ggYwhfm fhgsv'hk hgHv. hg'vdrm fi`i |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
للإصابة, الأرز, الطريقة, بهذه, جندي |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
لعمل المثير للتوتر يؤدي للإصابة بـ 5 أنواع من السرطان | شموع الحب | آلطِبُ وَ الصحْه ▪● | 18 | 02-16-2017 07:04 PM |
لا تسمح لطفلك بالجلوس بهذه الطريقة | الم ونظرة امل | أطفالنا ▪● | 22 | 09-08-2016 03:11 AM |
أونيل: لا نستحق الخروج بهذه الطريقة | ملاك الورد | الرياضة العالمية ▪● | 17 | 07-11-2016 09:35 PM |
بودينج الأرز على الطريقة الايطالية | جنون الروح | مطبخڪَ ▪● | 10 | 05-29-2015 05:56 PM |
كثرة تناول صفار البيض يؤدي للإصابة بأمراض القلب | ندى الورد | آلطِبُ وَ الصحْه ▪● | 19 | 06-17-2014 04:57 PM |