كفتة مغربية

مغربية , كفتة

كفتة مغربية

المقادير
500 غرام لحم بقري
500 غرام لحم غنم
50 غرام دهن خروف (ليَة)
حبة بصل متوسطة الحجم، مقطَعة
حزمة متوسطة من البقدونس
1 قرن فلفل حار، مقطَع
1 حبة كبيرة بطاطس، مقطَعة
ملعقة كبيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4/1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
خليط الكسكسي:
2 كوب مغربية (كسكسي ناعم)
2 كوب مرق دجاج
للتقديم:
مكسَرات مقلية.

طريقة التحضير:
1. أحضري مفرمة اللحم، ثبَتي القرص ذو الثقوب الصغيرة. إفرمي لحم البقر ولحم الغنم والدهن والبصل والبقدونس والفلفل والبطاطس، أضيفي الملح والفلفل والقرفة ومعجون الطماطم. قلَبي الكفتة بأطراف أصابعك لتحصلي على كفتة ناعمة ومتجانسة.
2. شكلَي الكفتة إلى أصابع متوسطة الحجم. ضعيها في البراد لمدة نصف ساعة تقريباً.
3. سخَني شواية كهربائية أو مقلاة سميكة القاعدة.
4. ضعي أصابع الكفتة في أسياخ خشبية أو دعيها كما هي.
5. ضعي أصابع الكفتة على الشواية وقلَبي بخفة لعدة دقائق إلى أن تنضج تماماً وتصبح محمَرةً وشهية. إحتفظي بها ساخنة.
6. في طبق عميق ضعي المغربية ، سخني المرق الى أن يغلي ثم صبيه فوق المغربية، قلَبي بخفة وغطَي المغربية ودعيها لمدة ١٠ دقائق. قلَبي بالشوكة وتأكدي أن المغربية تضاعف حجمها وتشرَبت معظم المرق.
7. أسكبي المغربية في طبق تقديم، وزعي الكفتة فوقها، وزيني بالمكسرات وقدمي مع سلطة اللبن بالخيار

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

;tjm lyvfdm

سلمت آناملك على الطرح المميز

ويعطيك العافيه على المجهود المبذول

ماننحرم من فيض عطائك وإبداعك

لك تحياتي وفائق شكري

ولك كل الود

تسلم الايادي
على روعة الوصفه

يعطَيك العآفية ..ولاحرَمنآ منَك
تسلم الايادي

يععطيـك الـعـافيـهَ ع جمَ ـال طرحـك..||~
د ـام عطـائك ../..وروعـه تم ـيـزك..
(..م ـودتي..)..

روووعه حيل
لا عدمنا التميز
و روعة الإختيار
عواافي

تحية إبدآع متوآصلْ
أحييكـ على روحـكـ آلعطرة
كآن لي بصمـة إعجآب بين طيآت صفحتكـ
مع بآقة ورد
،’
أنتظر آلقآدم بشوق
ودي قبل ردي

فيضَ مَنَ الجَمــالْ الَذي سكبتهْ
تِلَكَ الَـأنــاملْ الَاَلمَــاَسيَةَ ..!
طًرّحٌ مٌخملَي غالييتي
أجــمل وأرق باقات ورودى

دمت بسعآدهـ.

شي لذيذ بصراحه
يعطيك الف عافيه غلاتي
ابدعتي بالانتقاء
لروحك الورد