بدائل البيض في الحلويات

البيض , الحلويات , بحائل

بدائل البيض في الحلويات

يعتبر البيض من المواد الأساسية في صناعة الكيك، ويؤدي عدم إضافته على مكونات الكيك إلى بعض المشاكل مثل:

كيك متكتل
قليل الحجم
يحتوي على مسامات ضيقة جداً


اليك البديل
ولكن إن كنتِ ممن يتبعون وصفات الأكل النباتي، أو تعانين من حساسية البيض، إليكِ بدائل البيض أثناء تحضير الكيك مع العلم أن الكمية تستعاض ببيضة واحدة:

عصير التفاح: يمكن استبدال كل بيضة بربع كوب من عصير التفاح، بشرط أن تقومي بتقليل السكر في المكونات.
الموز المهروس: 3 ملعقة كبيرة من الموز المهروس يمكن استبدالها بالبيضة.
بذور الكتان وبذور الشيا: قومي بخلط ملعقة كبيرة من بذور الكتان مع 3 ملاعق كبيرة من الماء، حتى تتشرب اللزوجة تماماً.
البطاطس المهروسة: تستبدل كل بيضة بـ 2 ملعقة كبيرة من البطاطس المهروسة.
الصودا: تستخدم الصودا بدلاً من البيض لتعطي الكيكة قوام هش ومذاق لذيذ.
التوفو: هو أحد منتجات فول الصويا، ويعتبر مصدراً مثالياً للبروتينات، ويتم صناعة التوفو من حليب الصويا وهو من البدائل المثالية للبيض، استبدلي كل بيضة بربع كوب من التوفو.
الخل: استخدمي خليط مكون من ملعقة كبيرة من الخل وملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
الزبادي: استخدمي ما مقداره ربع كوب من الزبادي مقابل كل بيضة.
الزيت: قومي بخلط ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من الماء مع ملعقتين من البايكنغ باودر عن كل بيضة


شكرا لمتابعتكم


_

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

f]hzg hgfdq td hgpg,dhj hgpg,dhj

طرح في قمه الروعه والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك
في أنتظار المزيد
من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة والجميله
ودائما في إبداع مستمر

شكراً لهذا العطاء
والترف في الانتقاء
ودي وخالص شكري

باقات من الشكر
الموضوع الجميل

عافااك الله على الطرح الرااااائع والجميل











اعتدنا منك المميز والإبداع دائماً ونتطلع لجديدك

عافااك الله على الطرح الرااااائع والجميل











اعتدنا منك المميز والإبداع دائماً ونتطلع لجديدك

يعطيك العافية لا عدمنا جديدك

سمو
ممتنة لحضورك الكريم
دمت لي شمسا لاتغيب

جنون
ممتنة لحضورك الكريم
دمت لي شمسا لاتغيب