طريقة عمل الأرز بالخلطة بالسكر المحروق

المحروق , الأرز , بالخلطة , بالسكر , طريقة

طريقة عمل الأرز بالخلطة بالسكر المحروق

المكوّنات

بصلة مفرومة ناعماً. نصف كوب من كلٍ من: اللوز المحمص. البندق المحمص. كوبان من الأرز المصري قصير الحبة. ربع كوب من كلٍ من: الزبيب المنقوع. الصنوبر المحمر. ثلاثة أكواب من مرق اللحم. فصان من الثوم المفروم ناعماً. القليل من كلٍ من: جوزة الطيب. القرفة المطحونة. القرنفل. ملعقة صغيرة من معجون صلصة الطماطم. الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض. ملعقة كبيرة من الماء. السمن -حسب الحاجة-.



طريقة التّحضير

وضع السكر مع ملعقة كبيرة من الماء في قدر متوسط الحجم وسميك القاعدة، وتسخين السكر إلى أن يتحول إلى اللون البني الداكن ولكن دون أن يحترق. إضافة صلصة الطماطم والسمن والبصل والثوم وتقليب المكونات مع بعضها، وترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق مع الاستمرار في التقليب. إضافة القرفة والقرنفل والبهارات والملح والفلفل الأسود وتقليب الخليط جيداً ليكتسب نكهة البهارات. إضافة الأرز إلى الخليط وتقليبه جيداً إلى أن تمتزج جميع المكونات معاً. إضافة المرق إلى القدر ورفع حرارة النار أسفل القدر إلى أن يتشرب الأرز كامل كمية المرق. خفض الحرارة على أقل درجة ممكنه أسفل القدر، وترك الأرز إلى أن ينضج تماماً. وضع مقدار ملعقة صغيرة من السمن في مقلاة متوسطة الحجم، وتحمير المكسرات فيها وتقليبها إلى أن تكتسب اللون الذهبي. رفع الأرز عن النار، وسكبه في طبق مناسب للتقديم، وتزيين الطبق بإضافة المكسرات المحمصة والزبيب على وجه الأرز، وتقديم الطبق ساخناً بجانب السلطات والصلصات المتنوعة.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg hgHv. fhgog'm fhgs;v hglpv,r hgHv. fhgog'm fhgs;v

طرح رآقي گ روحـگ
لآعدمنا جمآل ذآئقتگ
وبآنتظار جديد آبداعكگ دائمآ
ودي لگ

حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه
لقلبك السعادة
.

حلو
يعطيك العافيية ع الطرح

الله يعطيك العافية

طرح راقى ومميز

لاخلا ولاعدم

تسسلم يمينك ~
الله يعطيك العاآآآآآآفيه ...
ولاتحرمنا من جديدك
الشهي واللذيذ ..
دمتي بخير

تسسسلم الايـآدي على روعه طرحك
الله يعطيك الف عافيه يـآرب
بانتظـآر جــديدك القــآدم

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة meral

حلو
يعطيك العافيية ع الطرح

حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه
لقلبك السعادة
.

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شموع الحب

الله يعطيك العافية

طرح راقى ومميز

لاخلا ولاعدم

حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه
لقلبك السعادة
.

سلمت يدآك..على جميل طرحك وحسن ذآئقتك
يعطيك ربي ألف عافيه..
بإنتظار جديدك بكل شوق.
لك مني جزيل الشكر والتقدير لاعدمناك...