طريقة تحضير الكنافة النابلسية

النابلسية , الكنافة , تحضير , طريقة

طريقة تحضير الكنافة النابلسية

الكنافة النابلسية ، أحد الأكلات الوطنية في فلسطين، وتشتهر بصناعتها مدينة نابلس.

مقادير الكنافة:

• 1 كيلو كنافة
• 200 جم سكر بودرة
• 200 جم سمن
• 5 مل لون أحمر أو أصفر

مقادير الحشو:

• 1 كيلو جبن نابلسية أو جبن عكاوي وينقع لمدة يوم
• 250 جم جبنة موزاريلا
• 150 جم سمن

مقادير الشراب:

• 1 لتر ماء
• 2 ك سكر
• 100 مل ماء زاهر
• 5 جم ملح ليمون
• 15 جم فستق بودر

طريقة التحضير:

– ابشري الجبن وضعية في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة للتخلص من الملح الزائد.

– صفي الجبن جيدا مع الضغط للتخلص من الماء الزائد.

– قسمي السمن إلى ثلاثة أقسام متساوية.

– اخلطي اللون الأحمر مع الجزء الأول من السمن، واخفقيه حتى يذوب تماما.

– ضعي الكنافة في وعاء عميق، وفككي خصلات الكنافة عن بعضها.

– قومي برش خليط السمن الأحمر على الكنافة، وافركيه جيداً حتى تتجانس.

– ضعي الجزء الثاني من السمن في صينية دائرية على نار هادئة، وافردي الكنافة بحيث تغطي قاع الصينية مع الضغط عليها حتى تتماسك من أسفل.

– ضعي الكمية المتبقية من السمن على سطح الكنافة وجوانبها، واتركي صينية الكنافة على نار متوسطة مع تحريك الصينية على النار لمدة 10 دقائق حتى تُحمر وتتماسك.

– افردي الجبن فوق الكنافة بالتساوي، حيث يُغطيها.

– غطي صينية الكنافة بصينية أصغر، واتركيها على النار قليلاً حتى يسيل الجبن.

– اقلبي الصينية بحيث تكون الصينية المستخدمة كغطاء بها الجبن مُغطى بالكنافة.

– اسقيها بقليل من السيرب القطر الدافئ، وزينيها بالفستق المطحون.

– تُقطع وتقدم دافئة ويضاف إليها قليل من السيرب حسب الرغبة.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm jpqdv hg;khtm hgkhfgsdm hg;khtm jpqdv

متميز
يسعدك ربي

تسلم آيــاديــك
موضوع جميل وإختيــارك أجمل
كل الشكر لك على طرحك ومجهودك
تحيــــاتي لك ي طهـر

يعطيك العآفيه ع روعه طرحك وآنتقــآئك آلمتميز..
دمتم بهذا التألق والتميز بجميع طـروحآتك
بإنتظآرجديدك آلقــــآدم..
دمتم بخير

طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الطرح الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار

اإنتقآآء جميل
عواافي ع الطرح

سلمت يداك غلاتي
دمتِ ودام تميز عطاائك
لروحك النرجس

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حكآيه

متميز
يسعدك ربي

تسلم ايدك ع الطرح

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملاك الورد

تسلم آيــاديــك
موضوع جميل وإختيــارك أجمل
كل الشكر لك على طرحك ومجهودك
تحيــــاتي لك ي طهـر

تسلم ايدك ع الطرح

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شموع الحب

يعطيك العآفيه ع روعه طرحك وآنتقــآئك آلمتميز..
دمتم بهذا التألق والتميز بجميع طـروحآتك
بإنتظآرجديدك آلقــــآدم..
دمتم بخير

تسلم ايدك ع الطرح