» ٌاليوم الوطني « | |||||
|
|
|
مطبخڪَ ▪● لـِ/ كل انَواع الطبخْ .. |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||||
|
|||||||||
طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
يعتبر أحد أشهر الأطباق ذات الأصول الأسبانية ، ويرجع منشؤها إلى مدينة فالنسيا . يحضر بالخضراوات أو اللحوم أو بالأسماك , الزعفران هو بهاره الأساسي والبابريكا تعطي الأرز اللون والطعم. يدعى الطبق المحضر مع الأسماك في المنطقة العربية “الصياديّة” أو “أرز السمك” . المقادير : 250 غرام أرز البايلا 250 غرام دجاج حسب الرغبة (قطع، مع أو خالي من العظم ) 100 غرام فاصولياء خضراء 50 غرام فول أخضر 10 حبة روبيان حسب الرغبة 10 حبة بلح البحر حسب الرغبة 2 حبة خرشوف (أرضي شوكي) 2 فص ثوم (تقطيعه) 2 ملعقة طعام طماطم مفرومة 2 ملعقة طعام زيت زيتون ملح خشن حسب الرغبة 1 ملعقة طعام بابريكا (فلفل أحمر مطحون) 1 لتر مرق الدجاج 1 رشة زعفران طريقة التحضير : نبدأ بتسخين مقلاة عريضة متوسطة العمق مع رش الملح عليها وإضافة زيت الزيتون . نضيف الدجاج ونقليه لمدة 15 دقيقة على نار عالية (حتى يصبح بني اللون) . نضيف الفول الأخضر والفاصولياء وقلب الخرشوف ونتركها تقلى حتى تكتسب اللون البني أيضاً. نخفض النار ونضيف الثوم. بعد مرور نصف دقيقة نضيف البابريكا والطماطم ونحرك قليلاً لمدة دقيقتين وبعدها نضيف مرق الدجاج مع رشة زعفران . عند وصول الصوص إلى درجة الغليان نقوم بإضافة الأرز ونحرك بلطف. نرفع درجة النار إلى الدرجة القصوى ونتركها لمدة 10 دقائق. نضيف بلح البحر والروبيان و نقوم بتخفيض النار ونتركها لمدة 6 إلى 7 دقائق تغطى المقلاة بورق الألومنيوم ويخفض مستوى النار إلى أقل درجة . بعد 5 دقائق نطفىء النار ونتركها لمدة 5 دقائق إضافية. يمكن تزيينها بالبقدونس , وتقدم . المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪● 'vdrm jpqdv 'fr hgfhddh hghsfhkd hgfhddh jpqdv 'fr |
07-28-2016, 07:33 PM | #2 |
|
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
من الماكولات التى اعشقها
موجوده بكثره فى المغرب وباريس واسبانيا وسميت بذلك عندما كان الملوك واغنياء الاندلس يرمون الاكل الخاص بالحفلات فى الزباله وكان عباره عن اسماك ولحوم ودحاج كانت تجمع من الفقراء وكان الفقراء ياخذون بقايا الاكل من الزباله وهى متلخبطه مع بعض وتوضع فوق النار وتسخن ثم يأكلون تلك البقايا ونظرا لكون الاروبين لايجيدون العربي فتنطق الكلمه مكسر فأصبحت باييا وهذه صوره لى وانا اتناولها فى مطعم فى باريس [IMG][/IMG] يسلموو |
التعديل الأخير تم بواسطة شموخ جبل ; 07-28-2016 الساعة 08:37 PM
|
07-28-2016, 07:59 PM | #3 |
|
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
انتقاء رائع
ما ننحرم من جزيل عطائك ودي واحترامي |
تسلم يدينك غلاتي امجاد على الأهداء الرائع اشكرك ياخياط على هذا تكريم الرائع ما قصرت ربي يسعدك شكرا على تكريم الرائع ما قصرتي شموخي ياقلبي |
07-28-2016, 08:00 PM | #4 |
|
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
يسلمو ع المعلومات شموخ
وصحة و عافية اسعدني تواجدك |
|
07-28-2016, 11:52 PM | #5 |
|
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
*
آنتقاء رآئع ومتفّرد وعطآء بآذخ لآمس سمآء الآبدآع دمت يَ طُهر / |
|
07-29-2016, 05:30 AM | #6 |
|
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
*آنِتُقَآآء جَ ـمِيّيّلَ
يّسًسًـلَمِوِوِوِ عَ ـ آلَذِوِوِقَ آلَرآئعَ ـ يّعَ ـطٌيّك آلَعَ ـآفُيّهِ وِلَآ عَ ـدُمِنِآك نِتُرقَبّـ جَ ـدُيّدُك آلَمِمِيّزَ |
|
07-29-2016, 09:11 AM | #7 |
|
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
تسلم يدك ع الطرح
يعطيك الف عافية |
|
07-29-2016, 11:16 PM | #8 |
|
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
،,
انتقاء مكلل ب اهاديِج الزهور اشكرك عدد مداد الارض لروحك الجوري.. |
توفّيت توأمي في 21ديسمبر 2016 .
وفقدّتُ صديقتي في صبااحح 30 يناير 2017 . |
07-29-2016, 11:29 PM | #9 |
|
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
ربِيْ يَعْطيْك العَآفِيَهِ عَلِىَ جَمَآلِ مَآ طَرحْت ..
* بَآنْتِظَآرِ جديدك آلمُمَيَّزْ ..., لِ روحكْ سَعَادَةٌ تَملأ الكُونْ |
|
07-30-2016, 01:48 PM | #10 |
|
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
|
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
الاسباني, الباييا, تحضير, طبق, طريقة |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة تحضير ميل فوي الفرنسية | eyes beirut | مطبخڪَ ▪● | 26 | 03-02-2016 04:11 PM |
طريقة تحضير موس الشوكولا | eyes beirut | مطبخڪَ ▪● | 20 | 01-07-2016 05:23 PM |
طريقة تحضير شيش برك | eyes beirut | مطبخڪَ ▪● | 22 | 01-07-2016 05:23 PM |
طريقة تحضير بان كيك البطاطا | eyes beirut | مطبخڪَ ▪● | 14 | 08-30-2015 08:16 AM |
طريقة تحضير كب كيك من دون فرن | eyes beirut | مطبخڪَ ▪● | 14 | 08-20-2015 03:50 PM |