شيخ المحشي السوري - منتديات تراتيل شاعر

 ننتظر تسجيلك هـنـا

 

 

منتدياتَ تراتيل شاعرَ َ
 
 
     
فَعَالِيَاتْ تراتيل شاعر
                 




مطبخڪَ ▪● لـِ/ كل انَواع الطبخْ ..

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 05-09-2017, 10:25 AM
شموع الحب غير متواجد حالياً
Saudi Arabia    
 
 عضويتي » 1189
 جيت فيذا » Mar 2016
 آخر حضور » 10-14-2024 (06:29 PM)
آبدآعاتي » 946,246
 حاليآ في »
دولتي الحبيبه »  Saudi Arabia
جنسي  »  Female
آلقسم آلمفضل  » الاسلامي ♡
آلعمر  » 17 سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » مرتبط ♡
 التقييم » شموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond repute
مشروبك   7up
قناتك fox
اشجع naser
مَزآجِي  »  1

اصدار الفوتوشوب : لا استخدمه My Camera:

My Flickr My twitter

sms ~
 
افتراضي شيخ المحشي السوري






المحشي السوري



يعتبر المطبخ السوري من أشهر المطابخ في العالم العربي، وذلك لأنّه يمتاز بمأكولاته الفريدة واللذيذة، ومن أشهرها الكبة، والتبولة، والشيشبرك، والمناقيش، والشعيبات، والمقلوبة، وغيرها الكثير، ومن أبرزها شيخ المحشي، والذي يدخل الكوسا كعنصر أساسي في تحضيره إلى جانب اللحمة المفرومة واللبن، ويمتاز بنكهته المميزة، وعلى الرغم أنّنا قد نستغرق الوقت الطويل في عملية حفر الكوسا وحشيه باللحم والصنوبر، إلا أنّ هذه الأكلة تستحق كلّ هذا العناء، وتعتبر من أكثر الطبخات المحبوبة لدى أفراد العائلة، بحيث يطلبونها على الدوام، وخاصة في شهر رمضان المبارك، ويقدم أيضاً في المناسبات العامة، ويتم تقديم بجانبه أنواع مختلفة من المقبلات، ومن أبرزها المخللات المالحة والحامضة والمتبل، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية تحضير شيخ المحشي على الطريقة السورية.

المكوّنات

كيلو غرام واحد من الكوسا.
نصف كيلو من اللحمة المفرومة بشكلٍ ناعم.
نصف كوب من الصنوبر، ويمكن استبداله باللوز.
كيلو من اللبن الجميد.
بيضة واحدة.
ثلاث ملاعق صغيرة من النشا.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوب من الزيت النباتي لقلي الحشوة.
كوب ونصف من الزيت النباتيّ للقلي.
طريقة التحضير

نحضر الكوسا، ونزيل رأسه باستخدام سكين حادة، ونقشّر طبقة وجه الكوسا، ونحفره ـ أي نزيل اللبّ باستخدام مقوار يدوي ـ، ومن ثم نغسله بشكلٍ جيد، ونتركه جانباً.
الحشوة:

نضعالزيت النباتي واللحمة المفرومة والصنوبر، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود في وعاء عميق، ونخلط كافّة المكوّنات، ومن ثم نضعها على درجة حرارة متوسّطة، ونقليها جيداً، حتى تنضج اللحمة بشكلٍ كامل.
نحشي الكوسا باللحمة والصنوبر، مع الحرص على أن لا نقوم بتعبئة الكوسا بشكلٍ كامل، وذلك لأنّه أثناء الطهيّ يتضاعف حجم الكوسا.
نضع في وعاء على النار، كمية من الزيت النباتي، ونقلي بداخله الكوسا جيداً، حتى ينضج، ومن ثمّ نرفعه عن النار.
نضغ الكوسا في الماء المغليّ لعدّة دقائق.
اللبن الجميد:

نصفّي اللبن بشكلٍ جيّد، ونضيف إليه البيض والنشا، ونخلط كافّة المكوّنات جيداً، ونترك الخليط على النار، مع الاستمرار في تحريكه من جهة واحدة فقط، وبصورة منتظمة.
نضع الكوسا في اللبن بشكلٍ تدريجيّ، مع القليل من الملح، ونترك اللبن والكوسا على درجة حرارة متوسّطة، لمدّة نصف ساعة، حتى تنضج كافة المكوّنات جيداً.
نضع اللبن والكوسا في طبق لائق للتقديم، ويقدّم بجانب شيخ المحشي عدّة أنواع من المخللات، ويمكن تقديمه بجانب الأرز والدجاج.



ado hglpad hgs,vd hglpan hg.,vd





قديم 05-09-2017, 01:58 PM   #2


الصورة الرمزية اميرة الحرف

 
 عضويتي » 1337
 جيت فيذا » Jul 2016
 آخر حضور » 09-22-2024 (02:56 PM)
آبدآعاتي » 71,713
 حاليآ في » الرياض
دولتي الحبيبه »
جنسي  »
آلقسم آلمفضل  »
آلعمر  »
الحآلة آلآجتمآعية  »
 التقييم » اميرة الحرف has a reputation beyond reputeاميرة الحرف has a reputation beyond reputeاميرة الحرف has a reputation beyond reputeاميرة الحرف has a reputation beyond reputeاميرة الحرف has a reputation beyond reputeاميرة الحرف has a reputation beyond reputeاميرة الحرف has a reputation beyond reputeاميرة الحرف has a reputation beyond reputeاميرة الحرف has a reputation beyond reputeاميرة الحرف has a reputation beyond reputeاميرة الحرف has a reputation beyond repute
مشروبك   star-box
قناتك dubi
اشجع
مَزآجِي  »

اصدار الفوتوشوب : لا استخدمه My Camera:

My Flickr My twitter

mms ~
MMS ~
 

اميرة الحرف غير متواجد حالياً

افتراضي رد: شيخ المحشي السوري



طرح جميل
ييسعدك ربي


 توقيع : اميرة الحرف




كايده واتعب عشان المقام الكـــايد
واترك الهين مع صفق الــهبوب يعدي

بنت واحب الطناخه والشـــموخ الزايد
والطناخه والشموخ اسلوم ابوي وجدي


قديم 05-09-2017, 02:13 PM   #3


الصورة الرمزية عنيزاوي حنون

 
 عضويتي » 1336
 جيت فيذا » Jul 2016
 آخر حضور » 02-06-2018 (01:43 PM)
آبدآعاتي » 92,044
 حاليآ في »
دولتي الحبيبه »
جنسي  »
آلقسم آلمفضل  »
آلعمر  »
الحآلة آلآجتمآعية  »
 التقييم » عنيزاوي حنون has a reputation beyond reputeعنيزاوي حنون has a reputation beyond reputeعنيزاوي حنون has a reputation beyond reputeعنيزاوي حنون has a reputation beyond reputeعنيزاوي حنون has a reputation beyond reputeعنيزاوي حنون has a reputation beyond reputeعنيزاوي حنون has a reputation beyond reputeعنيزاوي حنون has a reputation beyond reputeعنيزاوي حنون has a reputation beyond reputeعنيزاوي حنون has a reputation beyond reputeعنيزاوي حنون has a reputation beyond repute
مشروبك
قناتك
اشجع
مَزآجِي  »

اصدار الفوتوشوب : My Camera:

 

عنيزاوي حنون غير متواجد حالياً

افتراضي رد: شيخ المحشي السوري



لك مني جل الشكر والتقدير والاحترام
على هذاالطرح الراقي
دمت بحفظ الرحمن
ودي وشذى الورد




قديم 05-09-2017, 09:35 PM   #4


الصورة الرمزية ملاك الورد

 
 عضويتي » 716
 جيت فيذا » Aug 2015
 آخر حضور » 09-10-2018 (11:02 PM)
آبدآعاتي » 500,671
 حاليآ في »
دولتي الحبيبه »  Saudi Arabia
جنسي  »
آلقسم آلمفضل  » الاسلامي ♡
آلعمر  » 17 سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » مرتبط ♡
 التقييم » ملاك الورد has a reputation beyond reputeملاك الورد has a reputation beyond reputeملاك الورد has a reputation beyond reputeملاك الورد has a reputation beyond reputeملاك الورد has a reputation beyond reputeملاك الورد has a reputation beyond reputeملاك الورد has a reputation beyond reputeملاك الورد has a reputation beyond reputeملاك الورد has a reputation beyond reputeملاك الورد has a reputation beyond reputeملاك الورد has a reputation beyond repute
مشروبك   freez
قناتك max
اشجع ithad
مَزآجِي  »  1

اصدار الفوتوشوب : Adobe Photoshop 7,0 My Camera:

My Flickr My twitter

sms ~
من جنون عشقــــي...
أحلم بك كل ليله....
وحين أستيقظ
أجد رائحة عطـــرك
تملاء سريرى ووسادتى
بل كل أركــان غرفتي
فيزيد إشتياقــــى إليك
mms ~
MMS ~
 

ملاك الورد غير متواجد حالياً

افتراضي رد: شيخ المحشي السوري



طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الطرح الاكثر من رائع
ونحن له بالإنتظار


 توقيع : ملاك الورد



تسلم يدينك غلاتي امجاد على الأهداء الرائع



اشكرك ياخياط على هذا تكريم الرائع ما قصرت ربي يسعدك




شكرا على تكريم الرائع ما قصرتي شموخي ياقلبي


قديم 05-09-2017, 10:41 PM   #5


الصورة الرمزية رحيق

 
 عضويتي » 452
 جيت فيذا » Jan 2015
 آخر حضور » 07-05-2023 (07:53 PM)
آبدآعاتي » 53,741
 حاليآ في »
دولتي الحبيبه »  Saudi Arabia
جنسي  »
آلقسم آلمفضل  » الاسلامي ♡
آلعمر  » 17 سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » مرتبط ♡
 التقييم » رحيق has a reputation beyond reputeرحيق has a reputation beyond reputeرحيق has a reputation beyond reputeرحيق has a reputation beyond reputeرحيق has a reputation beyond reputeرحيق has a reputation beyond reputeرحيق has a reputation beyond reputeرحيق has a reputation beyond reputeرحيق has a reputation beyond reputeرحيق has a reputation beyond reputeرحيق has a reputation beyond repute
مشروبك   7up
قناتك max
اشجع ithad
مَزآجِي  »  1

اصدار الفوتوشوب : Adobe Photoshop 7,0 My Camera:

My Flickr My twitter

 

رحيق غير متواجد حالياً

افتراضي رد: شيخ المحشي السوري



طرح رآئع
لآعدمنآ جمآل ورؤعه طرحك وآنتقآئك آلمميز
سلمت يمنآك


 توقيع : رحيق








قديم 05-10-2017, 05:25 AM   #6


الصورة الرمزية الريم

 
 عضويتي » 728
 جيت فيذا » Aug 2015
 آخر حضور » 03-20-2021 (10:02 AM)
آبدآعاتي » 45,646
 حاليآ في »
دولتي الحبيبه »  Saudi Arabia
جنسي  »  Female
آلقسم آلمفضل  » الاسلامي ♡
آلعمر  » 17 سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » عزباء ♔
 التقييم » الريم has a reputation beyond reputeالريم has a reputation beyond reputeالريم has a reputation beyond reputeالريم has a reputation beyond reputeالريم has a reputation beyond reputeالريم has a reputation beyond reputeالريم has a reputation beyond reputeالريم has a reputation beyond reputeالريم has a reputation beyond reputeالريم has a reputation beyond reputeالريم has a reputation beyond repute
مشروبك   fanta
قناتك abudhabi
اشجع hilal
مَزآجِي  »  1

اصدار الفوتوشوب : لا استخدمه My Camera:

My Flickr My twitter

mms ~
MMS ~
 

الريم غير متواجد حالياً

افتراضي رد: شيخ المحشي السوري



*آنِتُقَآآء جَ ـمِيّيّلَ
يّسًسًـلَمِوِوِوِ عَ ـ آلَذِوِوِقَ آلَرآئعَ ـ
يّعَ ـطٌيّك آلَعَ ـآفُيّهِ وِلَآ عَ ـدُمِنِآك
نِتُرقَبّـ جَ ـدُيّدُك آلَمِمِيّزَ


 توقيع : الريم



~ شكرا همووس ويسعدك ربي يالغلا ~


قديم 05-10-2017, 07:04 AM   #7


الصورة الرمزية شاعر الديوان

 
 عضويتي » 1736
 جيت فيذا » May 2017
 آخر حضور » 06-26-2018 (01:30 AM)
آبدآعاتي » 5,305
 حاليآ في »
دولتي الحبيبه »
جنسي  »
آلقسم آلمفضل  »
آلعمر  »
الحآلة آلآجتمآعية  »
 التقييم » شاعر الديوان has a reputation beyond reputeشاعر الديوان has a reputation beyond reputeشاعر الديوان has a reputation beyond reputeشاعر الديوان has a reputation beyond reputeشاعر الديوان has a reputation beyond reputeشاعر الديوان has a reputation beyond reputeشاعر الديوان has a reputation beyond reputeشاعر الديوان has a reputation beyond reputeشاعر الديوان has a reputation beyond reputeشاعر الديوان has a reputation beyond reputeشاعر الديوان has a reputation beyond repute
مشروبك   7up
قناتك abudhabi
اشجع
مَزآجِي  »

اصدار الفوتوشوب : Adobe Photoshop 7,0 My Camera:

My Flickr My twitter

sms ~

اذا كانت الحياه
تقاس بي لحظات السعادة
فكتبو علي قبري
مات قبل ان يولد
عابر سبيل
 

شاعر الديوان غير متواجد حالياً

افتراضي رد: شيخ المحشي السوري



طرح مميز وانتقاء جميل
يعطيك العافيه
بنتظار جديدك القادم
تحياتي


 توقيع : شاعر الديوان







قديم 05-10-2017, 04:41 PM   #8


الصورة الرمزية شموع الحب

 
 عضويتي » 1189
 جيت فيذا » Mar 2016
 آخر حضور » 10-14-2024 (06:29 PM)
آبدآعاتي » 946,246
 حاليآ في »
دولتي الحبيبه »  Saudi Arabia
جنسي  »  Female
آلقسم آلمفضل  » الاسلامي ♡
آلعمر  » 17 سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » مرتبط ♡
 التقييم » شموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond repute
مشروبك   7up
قناتك fox
اشجع naser
مَزآجِي  »  1

اصدار الفوتوشوب : لا استخدمه My Camera:

My Flickr My twitter

sms ~
 

شموع الحب غير متواجد حالياً

افتراضي رد: شيخ المحشي السوري



أسعدني كثيرا مروركم وتعطيركم هذه الصفحة




قديم 05-10-2017, 04:42 PM   #9


الصورة الرمزية شموع الحب

 
 عضويتي » 1189
 جيت فيذا » Mar 2016
 آخر حضور » 10-14-2024 (06:29 PM)
آبدآعاتي » 946,246
 حاليآ في »
دولتي الحبيبه »  Saudi Arabia
جنسي  »  Female
آلقسم آلمفضل  » الاسلامي ♡
آلعمر  » 17 سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » مرتبط ♡
 التقييم » شموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond repute
مشروبك   7up
قناتك fox
اشجع naser
مَزآجِي  »  1

اصدار الفوتوشوب : لا استخدمه My Camera:

My Flickr My twitter

sms ~
 

شموع الحب غير متواجد حالياً

افتراضي رد: شيخ المحشي السوري



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عنيزاوي حنون مشاهدة المشاركة
لك مني جل الشكر والتقدير والاحترام
على هذاالطرح الراقي
دمت بحفظ الرحمن
ودي وشذى الورد
أسعدني كثيرا مروركم وتعطيركم هذه الصفحة




قديم 05-10-2017, 04:42 PM   #10


الصورة الرمزية شموع الحب

 
 عضويتي » 1189
 جيت فيذا » Mar 2016
 آخر حضور » 10-14-2024 (06:29 PM)
آبدآعاتي » 946,246
 حاليآ في »
دولتي الحبيبه »  Saudi Arabia
جنسي  »  Female
آلقسم آلمفضل  » الاسلامي ♡
آلعمر  » 17 سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » مرتبط ♡
 التقييم » شموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond reputeشموع الحب has a reputation beyond repute
مشروبك   7up
قناتك fox
اشجع naser
مَزآجِي  »  1

اصدار الفوتوشوب : لا استخدمه My Camera:

My Flickr My twitter

sms ~
 

شموع الحب غير متواجد حالياً

افتراضي رد: شيخ المحشي السوري



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملاك الورد مشاهدة المشاركة
طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الطرح الاكثر من رائع
ونحن له بالإنتظار
أسعدني كثيرا مروركم وتعطيركم هذه الصفحة




موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
المحشى, الزوري
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

Forum Jump

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الحبار المحشي عشق مطبخڪَ ▪● 11 03-26-2017 08:29 AM
البفتيك المحشي فاتن مطبخڪَ ▪● 19 02-16-2017 09:11 PM
الدجاج المحشي , طريقة الدجاج المحشي الفريك , خطوات عمل الذ دجاج محشي فريك حكآيه مطبخڪَ ▪● 30 09-04-2016 11:49 PM
الكلماري المحشي شموع الحب مطبخڪَ ▪● 34 05-24-2016 08:11 AM
الترافل المحشي أسيرة القمر مطبخڪَ ▪● 26 02-11-2016 03:30 AM

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 10:55 PM



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

Security team

mamnoa 4.0 by DAHOM