"الحرنكش" فآكهة الشتآء المنسية

"الحرنكش" , المنسية , الشتآء , فآكهة

"الحرنكش" فآكهة الشتآء المنسية

كتب - هشام عواض: الحرنكش من الثمار المحببة لدى المصريين، خاصة لدى الأطفال، وينتشر زراعته في دول حوض النيل ويعرف باسم "الست المستحية"، ويحتوي الحرنكش على فوائد صحية وعلاجية عديدة أثبتتها دراسة علمية أجراها دكتور مصري. أجرى الدكتور محمد فوزي رمضان حسانين الأستاذ المساعد بقسم الكيمياء الحيوية بكلية الزراعة جامعة الزقازيق بالتعاون مع معهد كيمياء و تكنولوجيا الأغذية بالجامعة التقنية ببرلين بألمانيا، دراسة علمية على الحرنكش و إمكانية إدخال ثماره في المنتجات الغذائية كالعصائر. قال "حسانين"، إن نتائج الدراسة أوضحت ارتفاع القيمة الغذائية للعصير خاصة فيتامين ج (حمض الاسكوربيك) والذي يقارب فى مستواه الموالح كالبرتقال والليمون بالإضافة إلى ارتفاع محتوى العصير من الفيتامينات الأخرى والألياف ومضادات الأكسدة الطبيعية، والتي تقاوم العديد من الأمراض كالسكر وارتفاع الكولسترول في الدم وارتفاع الضغط. وأضاف "حسانين"، أنه تم دراسة مدى الاستفادة من مخلفات تصنيع العصير والمتمثلة في البذور والقشرة، واتضح أن هذه المخلفات تحتوى على نسبة عالية من البروتين و الزيت مرتفع القيمة الغذائية الغني بالأحماض الدهنية الأساسية لتغذية الإنسان، كما يحتوي على مضادات الأكسدة الطبيعية، ولذلك فيمكن استخدام هذا الزيت في العديد من الصناعات الغذائية والدوائية ومستحضرات التجميل المختلفة. كما أكد الأستاذ المساعد بقسم الكيمياء الحيوية بكلية الزراعة جامعة الزقازيق، أن الحرنكش يحتوي على الفيتامينات والعناصر المعدنية الهامة في تغذية الإنسان، وفضلًا على القيمة الغذائية العالية للنبات، فيمكن أيضا حفظة لفترات طويلة تصل إلى ما يقارب الشهرين دون تعرضه للفساد مما يساعد على سهولة تصديره.

[/QUOTE]

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: آلطِبُ وَ الصحْه ▪●

---

"hgpvk;a" tN;im hgajNx hglksdm hglksdm hgajNx

طرح مميز كـ عآدتك
سلمت يمنآك وسلم كلك
لـآ عدمنآك ولـآ عدمنآ جديدك الراقي
بـ شوق لـ سحآبه لإبدـآعك
أرق التحآيا لك

. ألــف شــكـــر . يَآَ مَآَلْ اََلَعَآَفِيَهَ لَآعِدَمَنِآ هـَ الَعَطَآءْ وَلَآَ هَـ الَمْجَهُودَ الَرَائَعْ كُْلَ مَآتَجَلَبَهْ أًنَآَمِلكْ بًأًذخْ بَاَلَجَّمَآلْ مُتًرّفْ بَ تمًّيِزْ وُدِيِّ . راكان العجمي

يعطيك الف عافيه ع النقل المفيد

طرح اكثر من رائع
سلمت اناملك
ويعطيك الله العافيه على مجهودك
في أنتظار المزيد
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمر

يعطيك العآفيـه على النقـل الجميّل ‘‘
مَ أنحرم من عطآءك المميز
بِ إنتظآر جديدك آللآمنتهي
تقديري لك يَ ألـقْ♥

*،
سلمت آناملك آلمتألقه لروعة طرحهآ..
ودي لك ولروحك

*,

سلمت الآكف ومَاجلبت
إبداع دآئم وتميز مُستمر
لا عدمنَاك /

طرح رآئع وراقي
تحية عطرة ل روحك الجميلة
شكراً لك من القلب على هذآ العطاء

*

متميز
يسعدك ربي