الكباب المشوي على الفحم

الأسود , الفجل , الكتاب , على

الكباب المشوي على الفحم

المقادير . كيلو من لحم الضأن مقطع الى قطع صغيرة. كوبين من الزبادي ربع كوب كاتشب لإضافة النكهة المسكرة الى اللحم. 3 ملاعق صغيرة كمون 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون ملعقة كبيرة خل ملح حسب الرغبة حفنة من النعناع المجفف المفروم بصلة مقطعة أو مفرومة رشة بقدونس مفرومة ملعقة صغيرة فلفل اسود قطع صغيرة من الطماطم والفلفل الأخضر والبصل لتزيين عيدان الشوي . طريقة التحضير . في وعاء عميق منفصل اخلطي جميع مقادير التتبيلة معاً من أول مقدار الزبادي الى الفلفل الأسود، وقلبيهم جيداً حتى تمتزج المكونات. ضعي اللحم الضأن في الوعاء وقلبيه بالتتبيلة جيداً، ثم ضعي الإناء بداخل كيس بلاستيك لحفظه، وضعي الوعاء في الثلاجة لمدة حوالي ساعة، وذلك بهدف إمتصاص اللحم لمكونات التتبيلة جيداً. بعد مرور الساعة أحضري قطع اللحم المقطعة وإبدأي بإدخال عيدان الشوي الخشب أو المعدن في قطع اللحم، على أن تفصلي بين كل قطعة والأخرى بقطعة من الفلفل الأخضر أو الطماطم أو البصل كما في الصورة. جهزي الفحم وقومي بتشغيل الشواية، ثم ضعي عيدان الشوي على الشواية وإبدأي بتقليبهم بين الحين والآخر حتى يستوي اللحم جيداً. لا تنسي نثر القليل من الماء على اللحم عند الحاجة، حتى لا يحترق اللحم من شدة السخونة.يمكنك تقديم الكباب المشوي مع الأرز الطازج والخبز الأسمر وسلطة الزبادي.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

hg;fhf hgla,d ugn hgtpl hgHs,] hgt[g hg;jhf ugn

تسلم ايدك ع الطرح

سلمت يداك غلاتي
دمتِ ودام تميز عطاائك
لروحك النرجس

موضوع في قمة الخيااال طرحت فابدعت دمت ودام عطائك ودائما بأنتظار جديدك الشيق لك خالص حبي وأشواقي سلمت اناملك الذهبيه على ماخطته لنا اعذب التحايا لك لكـ خالص احترامي

يعطيك العافيه
روعه وبتشهي
تسلمين يالغلا على هالوصفه الجميله

*شكله لذييذ
يسلموو يالغلا ع الوصفه الرائعه
يعطيك العاافييه ولاعدمناك
نترقب جديدك

تسلم الايادي وما ننحرم من جهودك المتميزة
تحياتي لكِ

عيون بيروت
نورتي بمرورك العطر يالغلا

فاتن
نورتي بمرورك العطر يالغلا

الم ونظره امل
نورتي بمرورك العطر يالغلا