روستو اللحم المحمر

الليل , الأحمر , روستو

روستو اللحم المحمر

مقادير
- لحم البتلو : كيلو ونصف (قطعة كاملة)
- الثوم : 8 فصوص (مقطع شرائح)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (حبّ)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- خبز التوست : 2 شريحة (مفروم)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الماسترد : 2 ملعقة كبيرة
- البطاطس : 8 حبات (صغيرة الحجم / مغسولة جيداً)
- البصل : 2 حبة (مقطع أرباع)
- روزماري : عود
- الماء : 2 كوب


طريقة تحضير
1. اغرزي اللحم بسكين حادة لعمل فتحات صغيرة.
2. ضعي الفلفل الأسود والثوم في الفتحات ثم وزعي الملح على اللحم واربطي اللحم بواسطة خيط مخصص للطعام.
3. سخني الزيت في مقلاة عميقة وواسعة وحمري اللحم من جميع الجهات حتى يصبح ذهبياً ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً ليبرد.
4. اخلطي التوست المفروم مع الزبدة والبقدونس والخردل وادهني اللحم بالمزيج.
5. ضعي البطاطس والبصل في صينية الفرن ووزعي الماء وضعي اللحم وغطي الطبق بورق الأولمنيوم وأدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة ونصف.
6. ازيلي الأولمنيوم عن الطبق وأعيدي الطبق للفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر وينضج اللحم.
7. أخرجي الطبق من الفرن واتركي اللحم ليبرد قليلاً ثم قطعيه شرائح ووزعي الخضار على اللحم في طبق التقديم ووزعي صوص اللحم من طبق الفرن وقدميه ساخناً.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

v,sj, hggpl hglplv hggdg hgHplv v,sj,

طـرح رآئــع
سلمت آناملك ع الإنتقاء
لاحرمنا الله من عبير تواجدك وجديدك
دمت بسعادهـ بــحـجم السماء
لقلبك طوق آليآسمين ,,~

أسعدني كثيرا مروركم
وتعطيركم هذه الصفحه
وردكم المفعم بالحب والعطاء
دمتم بخيروعافيه

سلمت يدآك..على جميل طرحك وحسن ذآئقتك
يعطيك ربي ألف عافيه..
بإنتظار جديدك بكل شوق.
لك مني جزيل الشكر والتقدير لاعدمناك...

سعدني كثيرا مروركم
وتعطيركم هذه الصفحه
وردكم المفعم بالحب والعطاء
دمتم بخيروعافيه

سعدني كثيرا مروركم
وتعطيركم هذه الصفحه
وردكم المفعم بالحب والعطاء
دمتم بخيروعافيه

يعطيك العافيه
شكرا لابداعك المتواصل
ماننحرم

تسلم يمناتس يارب
متميزة غلاتي جميلة كا جمال روحتس

أسعدني كثيرا مروركم
وتعطيركم هذه الصفحه
وردكم المفعم بالحب والعطاء
دمتم بخيروعافيه