المكوّنات كيلو برغل ناعم كيلو و نصف لحمة مفرومة كوب ونصف غرام صنوبر محمر بصل ابيض 4حببات 3 ملعقة طعام ملح 1 ملعقة ص فلفل اسود 2 ملعقة طعام كزبرة يابسة 2 ملعقه طعام كمون ناعم كوبين ماء فاتر طريقة التحضير
طريقة عمل عجين الكبة.. ننقع البرغل بالماء الفاتر لمدة لا تزيد عن ربع ساعة بعدها نضيف الملح و ٣٠٠ غرام بصل و نصف كيلو لحم و الكمون والكزبره و تدعكها جيدآ. ثم نقوم بفرمها بماكينه اللحمة ٣ مرات و كل مرة نطري العجينة برشة ماء لنحصل على عجينة طرية و متماسكة. حشوة الكبة. باقي البصل نفرمه ناعم جدا و نحمسه على النار حتى يذبل تمامآ بعد ذلك نضيف اللحمة و تقلب جيدا قبل استواء اللحم نضيف ملعقة ملح او حسب الرغبه و ملعقتين كزبرة و ملعقة كمون ناعم و رشة فلفل اسود مطحون نتركها على النار حتى تستوي تمامآ. نضع اللحمة في مصفاة حتى ينشف الزيت و الدسم تماما.ثم نضيف الصنوبر المحمص و نقلبه مع اللحم. نقوم بعمل كرات عجين متوسط الحجم و نقوم بفتحها بواسطة اصبع اليد ويجب أن تكون رقيقة الحواف. نقوم بعد ذلك بحشوها بملعقه كبيرة من اللحم واعادة اغلاق العجينة كما موضح في الصورة نكمل باقي العجين حتى الانتهاء و من ثم نقوم بقليها في زيت غزير حتى تمام النضج و بالصحة و العافية
في مكينه للكبه سريعه للي ما تضبط معاها باليد يارب تنول على اعجابكم الشيف رحيلووووو
والله لو صحب الإنسانُ جبريلا لن يسلم المرء من قالَ ومن قيلا َ
قد قيل فى الله أقوالٌ مصنفة تتلى لو رتل القرآنُ ترتيلا َ
قالوا إن له ولدًا وصاحبة زورًا عليه وبهتانًا وتضليلا َ
هذا قولهمُفي.. الله خالقهم فكيف لو قيل فينا بعض ما قيلا ..
***
انا زينـــــــــــــه
آخر تعديل رحيل المشاعر يوم
03-11-2018 في 02:27 AM.
18 أعضاء قالوا شكراً لـ رحيل المشاعر على المشاركة المفيدة:
واضح من شكلها شغلك مرتب وطعمها حلو
أرسلي صحن علينا بأذوقها أصحابي وزميلاتي في العمل
وأنصحك تفتحين ركن في محلات الأسر المنتجه
ههههههههه
والله كفو منك يا الطباخه رحيل المشاعر
صباحك سعيد كنت هنا
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ فايق ورايق! على المشاركة المفيدة:
03-11-2018, 02:15 AM
عضويتي 
الكبه المقليه
[/url]
العرض العادي
