طريقة تحضير المعكرونة بالتونة

المعكرونة , بالتونة , تحضير , طريقة

طريقة تحضير المعكرونة بالتونة

المقادير :

350 غرام معكرونة أكواع

200 غرام تونا معلبة (يفضل أن تكون معلبة بالزيت) ومصفّاة من سوائل التعليب

2 ½ كوب مرق دجاج

1 ½ كوب حليب كامل الدسم

1 كوب فتات خبز محمص ( بقسماط )

1 كوب بازلاء ( بسلة ) نصف مسلوقة ومصفّاة من الماء

½ كوب جبنة بارميزان مبشورة

1 حبة بصل يابس مفرومة ناعمة

3 ملعقة طعام زيت زيتون

3 ملعقة طعام دقيق متعدد الإستعمالات

فلفل أسود وملح حسب الرغبة

طريقة التحضير :

يتم سلق المعكرونة أقل بدقيقتين أو ثلاث بحسب الطريقة التي عادة ما تكون مطبوعة على غلاف العلبة، ثم نقوم بتصفيتها من الماء جيداً.

وأثناء سلق المعكرونة ، نقوم بتجهيز صلصتنا في قدر على نار هادئة إلى متوسطة ، حيث سنقوم بتقلية البصل المفروم مع 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون و القليل من الملح والفلفل مع التحريك المستمر إلى أن ينضج و دون أن يتغير لونه.

نقوم بإضافة الدقيق مع التحريك قليلاً إلى أن نلاحظ بأنه امتزج مع البصل.

ثم مباشرة نضيف مرق الدجاج شيئاً فشيئاً مع التحريك المستمر منعاً لتكتل الدقيق على بعضه.

وبعد ذلك نقوم بإضافة الحليب على ثلاث مراحل مع التحريك المستمر، وهذه المراحل ضرورية بحيث أننا سنحافظ بهذا على حرارة المزيج العالية نسبياً.

نتابع التحريك لغاية بدء الغليان ونلاحظ هنا بأن الصلصة قد تشكلت بقوام جيد.

بعد أن نضجت المعكرونة نقوم بتصفيتها من الماء، نقوم بإضافتها إلى قدر الصلصة مع التونة أيضاً والبازلاء النصف مسلوقة ونقوم بتحريك جميع المكونات مع الصلصة لبضعة دقائق.

ثم نقوم بسكب هذا المزيج في طبق ( بايريكس ).

بعدها سنقوم بمزج جبنة بارميزان المبشورة مع فتات الخبز والقليل زيت الزيتون في وعاء آخر، ثم نقوم بتوزيعهم فوق طبق المعكرونة بالصلصة مع التونة.

نضع الطبق في فرن ساخن بدرلاجة حرارة 200 – 210 مئوية لمدة 15 دقيقة أقل أو أكثر بقليل إلى أن نلاحظ غليان المعكرونة بالتونة مع تحمر سطحها، حيث سنخرجها من الفرن ونتركها لترتاح و تبرد قليلاً وتكون عندها قد اصبحت جاهزة للتقديم.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm jpqdv hglu;v,km fhgj,km fhgj,km jpqdv

روعه ويشهي
يالغلا شكرا
على هالوصفه الجميله

طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الطرح الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار

يعطيك العآفيه ع روعه طرحك وآنتقــآئك آلمتميز..
دمتم بهذا التألق والتميز بجميع طـروحآتك
بإنتظآرجديدك آلقــــآدم..
دمتم بخير

متميز
يسعدك ربي

طرح رآئع
لآعدمنآ جمآل ورؤعه طرحك وآنتقآئك آلمميز
سلمت يمنآك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الم ونظرة امل

روعه ويشهي
يالغلا شكرا
على هالوصفه الجميله

اسعدني تواجدك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عنيزاوي حنون

طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الطرح الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار

اسعدني تواجدك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شموع الحب

يعطيك العآفيه ع روعه طرحك وآنتقــآئك آلمتميز..
دمتم بهذا التألق والتميز بجميع طـروحآتك
بإنتظآرجديدك آلقــــآدم..
دمتم بخير

اسعدني تواجدك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حكآيه

متميز
يسعدك ربي

اسعدني تواجدك