» ٌاليوم الوطني « | |||||
|
|
|
مطبخڪَ ▪● لـِ/ كل انَواع الطبخْ .. |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||||
|
|||||||||
طريقة تحضير شيش برك
مكونات ومقادير شيش برك : العجينة: ٢ كوب من الطحين نصف ملعقة صغيرة ملح. كوب من الماء . صلصة اللبن: ١كغ لبن زبادي . ١ كوب ماء . ملعقة كبيرة نشاء ذرة مذابة بالقليل من الماء الساخن. ملعقة صغيرة ملح. الحشوة : ٣٠٠ غ لحم ناعم مفروم فرماً ناعماً. ٢ حبة بصل مفرومة فرماً ناعماً. ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي. ملعقة صغيرة ملح . باقة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً. ٢ فص ثوم مهروس. خطوات تحضير شيش برك : أولاً: تحضير العجينة •نضع الدقيق في وعاء ونضيف الملح ونقلب جيدا حتى يختلط الملح بالعجين. •نضيف الماء الى الدقيق ونبدأ عملية العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة وملساء . ثانياً: الحشوة •نضع اللحم في وعاء ونضيف البصل والثوم والكزبرة . •نضيف الزيت والملح والفلفل الأسود ونقلب المزيج جيداً. ثالثاً: تحضير اللبن •نضع لبن الزبادي في وعاء ونخلطه جيداً بخفاقة الكيك •نضيف الماء الى اللبن ونخلط جيدأ . • نضيف الملح ونشاء الذرة ونحرك جيداً. نضع اللبن على النار ونحرك بشكل مستمر حتى الغليان. رابعاً : إعداد قطع شيش برك • نأخذ قطعة من العجين ونفردها بالشوبك. • نقطع العجين بفنجان من القهوة لنحصل على دوائر مسطحة من العجين. • نبدأ بوضع ملعقة صغيرة من الحشوة في كل قطعة من العجين. • نطوي قطع العجين المحشوة لتصبح على شكل نصف دائرة ثم نطويها طوية اخرى لتصبح على شكل كرة. • نضع قطع الشيش برك في صينة ونضعها في الفرن ونخبزها حتى تكتسب لوناً ذهبياً. •اخيرأ نخرج قطع الشيش برك من الفرن ونضعها في اللبن المطبوخ. • نسكب الشيش برك في طبق التقديم ونشوح الكزبرة والثوم بقليل من الزبدة ونسكبها على وجه الطبق مع بعض المكسرات . المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪● 'vdrm jpqdv ada fv; jv; aow |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
تحضير, ترك, شخص, طريقة |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة تحضير حلى اللؤلؤ | eyes beirut | مطبخڪَ ▪● | 24 | 09-10-2015 05:03 PM |
طريقة تحضير بان كيك البطاطا | eyes beirut | مطبخڪَ ▪● | 14 | 08-30-2015 08:16 AM |
طريقة تحضير الفلافل | eyes beirut | مطبخڪَ ▪● | 24 | 08-27-2015 03:17 PM |
طريقة تحضير كب كيك من دون فرن | eyes beirut | مطبخڪَ ▪● | 14 | 08-20-2015 03:50 PM |
طريقة تحضير البغرير | لبنى | مطبخڪَ ▪● | 10 | 02-22-2015 07:10 PM |