قوارب الباذنجان خطوة بخطوة

الباذنجان , بخطوة , خطوة , قوارب

قوارب الباذنجان خطوة بخطوة

المقادير : الباذنجان: 1 كيلو (صغير الحجم) لحم مفروم: 250 غراماً بندورة: 2 حبة (مفرومة ناعم) الفلفل الأخضر: 1 حبة (مفروم ناعم) البصل: 1 حبة (مفروم ناعم) الثوم: فصّان (مهروس) ملح: نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة الزنجبيل: ربع ملعقة صغيرة (مطحون) لبن زبادي: 4 ملاعق كبيرة (للصوص) الطحينة: 3 ملاعق كبيرة (للصوص) عصير الليمون: 1 حبة (للصوص) الثوم: فصّان (مهروس، للصوص) طريقة التحضير 1. يقشر الباذنجان بالطول مع إبقاء بعض من القشر على شكل خطوط وتقسم الحبة نصفين بالطول. 2. نرش الباذنجان بالملح ويترك ساعتين حتى ينزل ماؤه. 3. نقلب البصل على النار ثم نضيف اللحمة. 4. نضيف الثوم للحمة. 5. نضيف الملح والفلفل والزنجبيل. 6. نضيف البندورة المفرومة والفلفل وتترك على النار حتى تستوي. 7. نعصر الباذنجان من الماء ونصفه بالصينية. 8. نحشو أنصاف الباذنجان باللحمة المحضرة سابقاً. 9. ندخل الصينية إلى فرن محمى لمدة 10 دقائق. 10. نخلط مقادير الصوص معا ونصب الصوص فوق الباذنجان ويقدم.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

r,hvf hgfh`k[hk o',m fo',m fo',m o',m