» ٌاليوم الوطني « | |||||
|
|
|
مطبخڪَ ▪● لـِ/ كل انَواع الطبخْ .. |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||||
|
|||||||||
معمول "كوكيز" بالشوكولاته
المقادير : السميد: 500 gr (الناعم) سكر: 500 gr (الناعم) حليب: 500 ml خميرة: 30 gr الفانيليا: 5 gr الفاكهة المجفّفة: 100 gr الزبدة: 1 Kg الماء: 150 gr ماء الزهر: 200 gr طريقة التحضير 1- يمزج كلّ من السميد والدقيق والسكر وبودرة الحليب والفانيليا والخميرة (بعد تذويبها بقليل من الماء الفاتر)، جيداً. 2- تذوّب الزبدة على نار متوسطة، وتضاف إلى المزيج، مع الدعك بغية الحصول على كتلة أو عجينة متماسكة، ثم يسكب الماء وماء الزهر. 3- تدع العجينة على حدة لحوالي ساعتين. 4- لإعداد الحشو: ينظّف التمر (1 كيلوغرام) من البذور، ويعجن بواسطة اليد مع قليل من الماء، ثم تضاف إليه 100 غرام من الزبدة. ويعجن من جديد، بغية الحصول على كتلة متماسكة وطرّية. 5- تقرّص العجينة إلى دوائر صغيرة ومتناسقة، وتحشى بمكوّنات الحشو بعد مزجها جيّداً، ثم يتمّ إدخالها إلى الفرن، على حرارة متوسطة، لحوالي نصف ساعة. 6- ثم، تغمس نصف حبّات المعمول أو "الكوكيز" بالشوكولاته الذائبة على نار متوسطة، لتدخل بعدها إلى الثلاجة لبعض الوقت، ثم تصبح جاهزة للتقديم. المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪● lul,g ";,;d." fhga,;,ghji fhga,;,ghji _ |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
معمول, بالشوكولاته, كوكيز |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
"نور" يهنئ "النصر" و"كحيلان" و"السهلاوي" بالدوري | أسيرة القمر | صدىَ آلملآعبَ ▪● | 10 | 05-19-2015 12:35 AM |
"الحناكي" لـ "سبق": أتوقعها "تعادل".. و "دا سيلفا" قد يكون الضحية! | أسيرة القمر | صدىَ آلملآعبَ ▪● | 4 | 05-10-2015 11:46 AM |
من "كولشستر" إلى "بالم دزرت".. جريمة "القاضي" تعيد جراح "ناهد" | أسيرة القمر | مُوجز آلآنبآء ▪● | 17 | 11-16-2014 06:50 PM |
"الزعيم" يواجه "شعلة الخرج".. و"العميد" أمام الفتح في "الجوهرة" | أسيرة القمر | صدىَ آلملآعبَ ▪● | 12 | 08-25-2014 03:25 AM |