سلطة الشعير المطهية بالضغط

المطهية , الصغير , بالضغط , سلطة

سلطة الشعير المطهية بالضغط

المقادير :


1 كأس من الشعير المقشر (بدون نزع النخالة) والمشطوف والمجفف
500 ملم/ 2 1/ 8 كأس من الماء
¾ كأس من البيستو بالسبانخ
5/8 كأس من التفاح الأخضر المفروم
¼ كأس من الكرفس، المقشر والمقطع إلى أجزاء صغيرة

الطريقة :


1ضع الشعير والماء في إناء طهي يعمل بالضغط، وقم بغلي الخليط.
2ضغط طهي قياسه 1 بار / 7 كيلو لكل بوصة مربعة لمدة 20 دقيقة.
3ابدأ في حساب الوقت بمجرد الوصول إلى الضغط الكامل.
4قم بتنفيس ضغط الإناء بسرعة من خلال صب ماء فاتر على الحافة.
5قم بتصفية الشعير.
6اخلط الشعير مع المكونات الأخرى وقدمه على الفور.
ملاحظات
من المؤلف
على الرغم من عدم الحاجة إلى نقع الحبوب قبل طهيها، إلا أنه لاتزال بحاجة إلى شطفها حتى تخلو تمامًا من الشوائب. وبدلًا من الشعير المقشر بالنخالة، يمكنك الاستعاضة عنه بالشعير المبرغل. بل إن الشعير البمرغل سيستهلك وقتًا أقل لطهيه. للتعرف على المزيد عن الأوقات المستغرقة في الطهي، انقر هنا. لتجهيز الشعير مسبقًا، بعد تصفيته في الخطوة رقم 4، انقل الشعير في رقاقة خبز وقم بتبريده بدون تغطيته حتى يصبح باردًا تمامًا بعد مرور ساعة تقريبًا. ثم انثر القليل من الزيت على الشعير بحيث لا تتماسك حبيبته، ثم قم بتخزينه بعد تغطيته في الثلاجة. يظل طبق السلاطة هذا صالحًا لمدة 3 أيام عند وضعه في الثلاجة.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

sg'm hgaudv hgl'idm fhgqy' hgwydv fhgqy'