» ٌاليوم الوطني « | |||||
|
|
|
مطبخڪَ ▪● لـِ/ كل انَواع الطبخْ .. |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||||||||
|
||||||||||||
تــارتــ البطاااطس باللحـم المفروم
لحم مفروم ومطهو للحشو, كأس مكعبات بطاطس وجزر مسلوقة للحشو,2 كأس بيض مخفوق مع حليب سائل لدهن وجه الفطيرة, زبدة لورباك ذائبة ,0.50 كأس ملح حسب الرغبة, دقيق ,2 كأس ملح للحشو, فلفل أسود للحشو, طريقة التحضير - يُخلط الدقيق مع الملح في وعاءٍ عميق، ثم تُضاف الزبدة ويُعجن بواسطة عجانٍ كهربائيٍ على سرعةٍ متوسطة. - يُضاف الحليب البارد تدريجياً للخليط حتى نحصل على عجينٍ أملسٍ وناعم. - يُلف العجين في بلاستيك، ويُحفظ بالثلاجة (البراد) لمدة نصف ساعةٍ حتى يتماسك ويسهُل فرده. - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - يُقسَّم العجين إلى قسمين، ثُلث وثُلثين. - يُفرد ثُلثي العجين بواسطة نشابةٍ على سطحٍ مرشوشٍ بقليلٍ من الدقيق على هيئة دائرة (بنفس مقاس قالب الفرن المُستخدم)، وبسُمك حوالي 2/1 سنتيمتر (يُمكن إستخدام قوالب صغيرة بدلاً من قالبٍ واحدٍ كبير). - يُوضع العجين المفرود في القالب، بحيث يُلامس العجين القاع ويُغطي الجوانب، ويتدلى المتبقي من العجين خارج القالب. - يُفرد الجزء الآخر من العجين، على هيئة دائرة (بنفس مقاس القالب)، لإستخدامها كغطاءٍ للتارت. - تُخلط مكونات الحشو، وتُتبل بالملح والفلفل. - يُغطى القالب بدائرة العجين، مع إحكام غلق الأطراف بالضغط عليها، ثم تُعمل ثقوبٌ بالشوكة. - يُدهن السطح بخليط البيض المخفوق مع الحليب، وتُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى يَحمَر سطحها. - تُترك لتبرد قليلاً قبل التقطيع، المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪● jJJhvjJJ hgf'hhh's fhggpJl hgltv,l hgf'hhh's fhggpJl |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
المفروم, البطاااطس, باللحـم, تــارتــ |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
متجر يعرض اللحم المفروم بطريقة إبتكارية | حنين الورد | ضوء الصور Pictures ▪● | 12 | 12-12-2014 12:02 PM |
طريقة عمل كرات البطاطس باللحم المفروم | طيف الامل | مطبخڪَ ▪● | 16 | 08-10-2014 07:02 PM |
الفطائر المقلية بالجبنة والدجاج المفروم | a7ases | مطبخڪَ ▪● | 18 | 06-19-2014 02:03 AM |