ما هو بديل الزبادي في الكيك

الزبادي , الكيك , تخجل

ما هو بديل الزبادي في الكيك

ما هو بديل الزبادي في الكيك

*بديل الزبادي في الكيك

الحليب.
الكريمة الحامضة.
الساور كريم.
الجبن الكريمي.
المايونيز.
الجبن القريش.

الزبادي من المكونات التي تُعطي طراوة للوصفة التي تُضاف إليها، وتلك الطراوة هي التي تجعل المكون لين وذو هشاشة، أي يكون محافظ على السوائل التي بداخله، كما أن الزبادي من المكونات الأساسية واللازمة في بعض الكيكات وخاصة في التشيز كيك، ونجد أن من أهم الوصفات التي تدخل فيها الزيادي لتعطي الطعم الجيد، هي الدجاج، والكيك، ويعتبر أهم بديل للزبادي في الكيك هو الحليب، ثم تأتي من بعده الكريمة الحامضة، حيث هناك وصفات للكيك تمت تسميتها في الأساس باسم الحليب، فنجد أن هناك كيكة تُسمى كيكة الحليب الساخنة، وذلك لأن منتجات الألبان تُضيف إلى الكيك لمسة رائعة، فَتُضيف إليها الهشاشة، التي لا مثيل لها، وفيما يلي سوف نتعرف على كيفية إعداد الحليب والكريمة الحامضة من أجل صناعة أفضل كيك، وإليك هي:

الحليب: من أجل إعداد الكيك ذو المذاق الرائع، فيتم إضافة كمية من الحليب البودر، ثم يتم إذابتهم في بعض من الماء، ثم بعد ذلك يتم إضافة القليل من عصير الليمون، ثم يتم ترك كوب الحليب المُضاف إليه الليمون حتى تتفاعل المكونات مع بعضها البعض، ولكن مع الأخذ في الاعتبار أن تكون كمية الخليط أربع أضعاف كمية الزبادي، فعلى سبيل المثال إن كانت الوصفة تحتاج إلى كوب من الزبادي، فيتم تجهيز أربه أكواب من الحليب ثم بعد ذلك يتم إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون المعصور، وذلك من أجل تحضير وصفة كيك رائعة وهشة.

الكريمة الحامضة: تُعد الكريمة الحامضة هي ثاني بديل بعد الحليب والزبادي في وصفة الكيك، فيتم إعدادها عن طريق إضافة كمية اللبن الزبادي أو كما يتم تسميته باللبن الرايب، إلى كيكة الزبادي، وسوف تلاحظ هشاشة القوام ودسامة الطعم.*

الساور كريم: أن الساور كريم من المُضيفات الجيدة جدًا والبديلة للزبادي، حيث تعطي مذاق جيد، وخاصًة عند استخدامها مع التشيز كيك، أو عند وضعها في المعجنات والكيكات الأخرى المختلفة.

الجبن الكريمي: يتم استخدام الجبن الكريمي كبديل للزبادي في الكثير من الوصفات، وخاصًة عند استخدام التشيز كيك، فَيُعد الجبن الكريمي البديل الأكثر مثالية للزبادي، وذلك لأنه يتم مزجه مع السكر والمكونات الجافة الأخرى بكل سهولة، بالإضافة إلى الطعم الكريمي الدسم، والقوم الكريمي الناعم والمتماسك في نفس الوقت.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

lh i, f]dg hg.fh]d td hg;d; hg;d;