الكيكة العادية – أسهل وصفات الكيك

الأسمر , البرجر , بالدقيق

الكيكة العادية – أسهل وصفات الكيك

مكونات الكيكة العادية:

أربع بيضات طازجة
كوب حليب سبق غليه
كوب ونصف دقيق
ثلاثه أرباع كوب زيت
أو زبدة نباتية
ملعقة صغيرة فانيلا
كوب ونصف سكر
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ربع ملعقة كربونات الصوديوم
طريقة تحضير الكيكة العادية: –


قومي بضرب البيض مع الفانيلا بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين ومن ثم ضيفي السكر والزيت والحليب واستمري في الضرب مرة أخري لمدة ثلالث دقائق.
ضعي في وعاء خارجي الدقيق مع البيكنج بودر وكربونات الصوديوم ثم قومي سيدتي بإضافة المخلوط السابق لها وقلبي جيدًا للحصول على القوام المطلوب خالي من الكتل .
قومي بتحمية الفرن علي درجة حرارة 180 ثم قومي بإحضار صينية وإدهني الصينية بالسمن وبطنيها بالدقيق .
إتركي الخليط يستريح لمدة خمس دقائق ثم قومي بوضعه في الفرن لمدة نصف ساعة ثم إختبري نضوج الكيك باستخدام عصا أو سكينة إذا خرج الخليط دون أن يلتزق به الخليط دل هذا على نضوج الكيك.
إتركي الكيك في الفرن بعد تسويته لمدة ربع ساعة أو حتى يبرد حتى لا يهبط الكيك.
إذا رغبتي في تزينها فعليكي بوضعها في الثلاجة حتي تبرد تماما وذلك لكي تضمني أن التزيين سوف يمسك بها.
نصائح للحصول على كيك هش ومفرغ من الداخل: –

الضرب المستمر للبيض يجعل الكيكة هشة وجميلة دون وجود للدقيق.
ضعي البيكنج بودر مع الدقيق.
قومي بتبطين الصينية جيدًا حتي لا يلتصق الخليط بها من الداخل.
أختبري الكيك قبل خروجه من الفرن للتأكد من تمام نضجه.
لا تخرجي الكيك من الفرن عقب التسوية مباشرة لكي لا يهبط.
لا تقومي بتزين الكيك وهو ساخن ضعية في الثلاجة أو أتركيه حتي يبرد تمامًا.
إذا أردتي أن تصنعي كيكة الشيكولاتة قومي بوضع كميه من الكاكاو الخام وإنقصي نفس المقدار من الدقيق.
يمكنكِ سيدتي أن تضعي خمسة بيضات بدلا من أربع للحصول على كيكة هشة وأفضل.
إذا كنتي تريدين أن تكون الكيكة بنكهة معينة عليكِ إستبدال الحليب بعصير مثلا برتقال.
لا تقومي بضرب البيكنج بودر كثيرًا حتي لا تحصلي على كيكة هابطة.
طريقة تزيين الكيك: –

للتزين يمكنكِ الأعتماد على أكثر من مادة خام للحصول على شكل يرضي أسرتك منها .
الكريم شانتيه ويمكنكِ أن تضعي عليه القليل من اللبن وخفقه للحصول على قوام متماسك للتزيين وضعيه في الثلاجة بعد ذلك حتي الحاجة إليه.
الشيكولاتة يمكنكِ أن تستخدمي الشيكولاتة الختامعن طريق عمل حمام ماء لها ووضع القليل من الزيت للحصول على شيكولاتة للتزيين.
يمكنكٍ أن تستعيني بقطع من الفاكهة الطازجة الموجودة في البيت وقطعيها قطع متساوية للحصول على شكل جذاب.
يمكنكِ أن تستعملي أكثر من نوع من الفاكهة للحصول على ألوان مختلفة تجذب العين.
يمكنكِ أن تبشري قطعة شيكولاتة وتنثريها على الوجه بعد إتمام عملية التزيين ستعطي شكلا جميلًا .

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

hg;d;m hguh]dm – Hsig ,wthj hg;d; hgHslv hgfv[v fhg]rdr