» ٌاليوم الوطني « | |||||
|
|
|
مطبخڪَ ▪● لـِ/ كل انَواع الطبخْ .. |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||||||
|
||||||||||
إسكالوب فيليه السمك مع الباذنجان
إسكالوب فيليه السمك مع الباذنجان المقادير: - 150 غراماً من اسكالوب فيـليه السمك -70 غراماً من البـاذنجان ذي الحجم الصغير للغاية -100 غرام من الطماطم -25 غراماً من زيت الزيتون -10 غرامات من أوراق الصعتر مقادير صلصة الريحان: -20 غراماً من أوراق الريحان - 10 غرامات من زيت الزيتون -5 غرامات من البطاطس المسلوقة -3 مكعبات من الثلج - غرامان من الملح والفلفل طريقة التحضير: 1- لتحضير الصلصة: تغسل أوراق الريحان وتخلط مع البطاطس ومكعبات الثلج وزيت الزيتون، ويضاف إليها الملح والفلفل، ثم تصفّى في مصفاة ضيّقة الفتحات. 2- تقطّع الطماطم من منتصفها، وتصفّى في صينية، وينثر فوقها الملح والفلفل والصعتر، وتوضع في داخل الفرن حتى تصبح طريّة. 3- يقطّع البـاذنجان من منتصفه طولياً، ويشوى في داخل الفرن. 4- يشوى الاسكالوب بالفرن مع الزيت على جانبيه، حتى يصبح ذهبي اللون. نصيحة «الشيف»: يفضّل أن يقدّم هذا الطبق بالترتيب التالي: البـاذنجان بالأسفل وفوقه قطع الاسكالوب ، والطماطم جانباً، وتصبّ فوقها صلصة الريحان، ثم يزيّن الطبق بأوراق الريحان الطازجة. (هذه المقادير تكفي شخص واحد). المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪● Ys;hg,f tdgdi hgsl; lu hgfh`k[hk hgsl; tdgdi |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
الباذنجان, السمك, فيليه, إسكالوب |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة عمل ناجتس السمك | طيف الامل | مطبخڪَ ▪● | 20 | 02-01-2015 07:48 PM |
فوائد السمك | شموخ وايليه | آلطِبُ وَ الصحْه ▪● | 21 | 01-22-2015 11:45 PM |
ابتكار لحوض السمك | ڤَيوُلـآ | ضوء الصور Pictures ▪● | 11 | 01-07-2015 08:24 PM |
طريقة عمل السمك المحشي | a7ases | مطبخڪَ ▪● | 18 | 06-19-2014 02:31 AM |
غراتان السمك والقريدس | اميرة الاحساس | مطبخڪَ ▪● | 15 | 06-15-2014 12:08 AM |