تارت اليقطين الحلو

اليمن , اليقطين , تارت

تارت اليقطين الحلو

المقادير


- مقادير التارت :

• طحين : كوب ونصف
• الزبدة : كوب (قطع)
• البيض : 1 حبة
• ماء بارد : 2 ملعقة كبيرة

- مقادير الخليط :

• اليقطين : 2 كوب (مسلوق ومهروس ومصفى من الماء)
• حليب مكثف محلى : علبة
• البيض : 2 حبة
• السكر البني : ربع كوب
• العسل : 2 ملعقة كبيرة
• الفانيليا : ملعقة صغيرة
• القرفة : ملعقة صغيرة
• الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبروش)
• جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة (بودرة)

- بذور اليقطين : حسب الرغبة (محمصة / للتقديم)



طريقة التحضير

• طريقة تحضير التارت: تذاب الزبدة وتُعجن مع الطحين، وتضاف رشة ملح، ورشة سكر، وملعقتان من الماء البارد، كي تتماسك، وتشكل على هيئة كرة، ثم تُلف بالنايلون وتوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
• تخرج العجينة، وتفرد على قالب التارت براحة اليدين، وتزج في فرن متوسط الحرارة 180 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة، ثم يُخرج القالب من الفرن، ويترك ليبرد.
• طريقة تحضير الخليط: يُخلط اليقطين المهروس مع السكر، والبيض، والحليب المكثف، والعسل، وتضاف جميع التوابل، ثم يُسكب الخليط شبه السائل في التارت، ويزج في الفرن لمدة 35 دقيقة، ثم يُخرج ويُترك ليبرد.
• للتقديم: يُضاف إليه بذور اليقطين المحمصة.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

jhvj hgdr'dk hgpg, hgdlk hgdr'dk jhvj