كنافة بالقشطة

بالقشطة , كنافة

كنافة بالقشطة

المقادير


- عجينة كنافة : نصف كيلو (جاهزة)
- سمن : ثلاث أرباع الكوب
- حليب : 2 كوب (سائل)
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- ماء الورد : ملعقة كبيرة (أو ماء الزهر)



طريقة التحضير

• لتحضير القشطة: في وعاء على النار، ضعي الحليب مع ماء الورد أو ماء الزهر، وأضيفي إليه السكر.
• سخني المزيج قليلاً ثمّ ضعي البيضة مع إستمرارية التحريك.
• أضيفي كميّة النشا بعد أن تذوبيها بالقليل من الماء، وتابعي التحريك.
• بعد أن يغلي المزيج أضيفي علبة القشطة، وحركي حتّى تذوب القشطة في المزيج.
• ارفعي المزيج عن النار، وغطّي وجهه لكي لا يجف، وضعيه جانباً حتّى يبرد تماماً.
• إبدأي بتقطيع عجينة الكنافة بيدكِ إلى قطع صغيرة.
• في وعاء عميق ضعي عجينة الكنافة، وأضيفي إليها السمن، ثم افركيها بيديكِ جيّداً حتى يتوزع السمن على العجينة بأكملها.
• إفردي نصف مقدار عجينة الكنافة على صينية الفرن، وقومي بالضغط عليها بكفّة يدكِ حتى تصبح بمستوى واحد.
• وزعي حشوة القشطة على وجه الطبقة التي فردتها في الصينيّة بشكل متساوي.
• أضيفي النصف الثاني من عجينة الكنافة، ووزعيه بشكل متساوي، واضغطي عليها بكف يدكِ.
• حمّي الفرن، ثم ضعي الكنافة في الفرن لخبزها حوالي 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• أخرجيها من الفرن، وضيفي إليها القطر البارد تماماً، ثم زينيها بالفستق الحلبي، وقدميها.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

;khtm fhgra'm