خبز البالون المقلي

المقلي , البالون

خبز البالون المقلي

المقادير
- الدقيق الأبيض : كوب ونصف
- الزيت : 4 ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- خميرة : ربع ملعقة كبيرة
- سكر : رشّة
- ماء ساخن : نصف كوب (للعجن)
- زيت الذرة : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
امزجي الدقيق والسكر والخميرة والملح للتماسك التام.
اسكبي الزيت والماء بشكل تدريجي ثم اعجني المكونات جيداً لتشكيل عجينة لينة ومتماسكة.
غطي العجينة بغطاء بلاستيكي جيداً واتركيها جانباً لمدة لا تقل عن ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
ضعي العجينة الناتجة على لوح صلب مرشوش بكمية قليلة من الدقيق ومديها جيداً باستخدام النشابة.
قطعي العجينة على شكل دوائر متوسطة الحجم باستخدام القطاعة واتركيها جانباً لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى ترتاح قليلاً.
ضعي الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة واتركيها لمدة 10 دقائق حتى يسخن جيداً.
ضعي قطع العجينة داخل الزيت الساخن واتركيها لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تتحمر من جميع الجهات ويتغير لونها وتنتفخ.
أخرجي الخبز المنفوخ من الزيت وضعيه على محارم ورقية خاصة بالمطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

of. hgfhg,k hglrgd