آلمارشميلو

آلمارشميلو

آلمارشميلو

المقادير :


2 ½ ملعقة طعام جيﻼ‌تين غير منكه ..
1 ½ كوب سكر ..
كوب شراب الذرة المخففة (corn syrup) ..
¼ ملعقة شاي ملح ..
ملعقتان طعام روح الفانيﻼ‌ ..
سكر بودرة للرش ..



الطـــريقه
اخلطي الجيﻼ‌تين مع ½ كوب من الماء البارد بالخفاقة واتركيها مدة 30 دقيقة.*
اخلطي السكر مع شراب الذرة والملح و ½ كوب من الماء البارد في طنجرة ثقيلة.*
ضعيها على نار هادئة وحركيه حتى يذوب السكر.*
اتركيه على النار من غير تحريك حتى تصل حرارته إلى 244 درجة مئوية بالترمومتر. ارفعيه عن النار بسرعة.*
على درجة منخفضة اسكبي السكر على الجيﻼ‌تين ثم ارفعي على درجة الخفق. اخفقيها حتى تصبح سميكة ومتماسكة ويتضاعف حجمه، تقريبا 15 دقيقة.*
أضيفي الفانيﻼ‌ واخلطيه.*
رشي السكر البودرة في صينية زجاجية. اسكبي خليط المارشمالو في الصينية.*
رشي عليه السكر واتركيه طوال الليل من غير تغطية حتى يجف.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

Nglhvaldg,