روستو الضأن بالبرتقال والعسل والخردل

المكونات , الفرنسية , الهوى , الضأن , الطريقة , بالبرتقال , جنس , روستو , على , والخردل , والعسل , كرات

روستو الضأن بالبرتقال والعسل والخردل

روستو الضأن بالبرتقال والعسل والخردل المكونات

2 كفل الضأن، روستو صغير الحجم كفل الضأن، كل منها 225 جرام تقريبًا 2 حبة برتقال، صغيرة 2 ملعقة صغيرة عسل، صافي 2 ملعقة صغيرة خردل، كامل ملح وفلفل حسب الرغبة 2 ملعقة كبيرة زيت الفستق لتتبيلة السلطة: ملح وفلفل حسب الرغبة 1 ملعقة كبيرة خل، أبيض 1 ملعقة كبيرة سكر، بني 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون للسلطة: 1 كوب روكا فريزي 1 فلفل حلو أحمر الإعداد 1 يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، 160 مئوية في فرن المروحة، درجة 4 في فرن الغاز. 2 يُمسح لحم الضأن بواسطة مناديل المطبخ. 3 تُقطع حبة واحدة من البرتقال إلى شرائح وتُرص على شكل طبقة في صينية شواء صغيرة كبطانة للحم الضأن. 4 يُبشر البرتقال المتبقي فوق لحم الضأن، ويُحفظ عصيره للصلصة. 5 يُشوى لحم الضأن لمدة 20 دقيقة. 6 يُصب العسل فوق لحم الضأن، ثم يُفرد الخردل. 7 يُشوى لمدة 10 دقائق إضافية حتى يصل إلى درجة متوسطة النضج. 8 يُنقل الروستو الصغير وشرائح البرتقال المكرملة إلى صحن دافئ. 9 بواسطة ملعقة خشبية، تُكشط أي رواسب دسمة في صينية الشواء لتفكيكها، ثم يُضاف عصير حبة برتقال ويُقلب وتُضاف قطرة من الماء عند الحاجة للحصول على صلصة لذيذة تُقدم مع لحم الضأن. 10 لتحضير السلطة والتتبيلة: 11 تخفق مقادير التتبيلة وتوضع جانباً 12 يقطع الفلفل الحلو الأحمر جوليان 13 تضاف التتبيلة على الفلفل الحلو والروكا

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

v,sj, hgqHk fhgfvjrhg ,hgusg ,hgov]g hgl;,khj hgtvksdm hgi,n hgqHk hg'vdrm fhgfvjrhg [ks v,sj, ugn ,hgov]g ,hgusg ;vhj