طاجن اللحمة بالصلصة الغنية:

الليلة , العودة: , بالصلصة , طاجن

طاجن اللحمة بالصلصة الغنية:

المكونات
كيلو لحمة عجل مقطعة إلى قطع كبيرة
٣ ملاعق كبيرة شوفان
٢ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
٢٥ غم زبدة
٤ حبة ثوم
٨ حبة بطاطا صغيرة
٢ كوب جزر صغير
٦ حبات بصل صغير
٢ ملعقة كبيرة رب البندورة
٤/١ كوب كتشب حار من هلو
٣ حبات بندورة مقشرة ومعصورة
٢ ملعقة كبيرة من العسل
٢ ملعقة كبيرة دبس رمان
٢/١ ملعقة صغيرة من كل من( الفلفل الأسود المطحون، جوزة الطيب ،القرفة ، الكزبرة المطحونة،الزنجبيل المطحون، الكمون ،البهار، كركم ، فلفل أحمر حار مطحون، هال مطحون)
ملعقة صغيرة ملح
٤/١ كوب لوز مقلي
١ ملعقة كبيرة من السمسم المحمص
٢ ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
٢ كوب ماء مغلي
رمان للتقديم
الطريقة:
قلبي اللحم بالزيت النباتي والزبدة على دفعات مع جميع البهارات المذكورة وضعيه جانبا
اضيفي المزيد من الزيت للقدر وقلبي البصل والثوم والبطاطا والجزر واضيفي المزيد من البهارات .
وزعي الخضار في اسفل طاجن للفرن ووزعي اللحم فوقه.
اخلطي عصير البندورة ورب البندورة والكاتشاب والعسل ودبس الرمان والماء. واضيفي الخليط و وادخليه للفرن لمدة ٤٠ دقيقة تقريبا حتى يتسبك.
ملاحظة:
بإمكانك طبخها كاملة على الغاز بدون طاجن أيضا.
زيني بالبقدونس والرمان واللوز المقلي و السمسم أيضا.


عوافي


1

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'h[k hggplm fhgwgwm hgykdm: hggdgm hgu,]m: fhgwgwm 'h[k