يتوفر العديد من أنواع الحبوب التي تساعد في إزالة السموم من الجسم، أهمها حبوب الدخن التي تعتبر مصدراً جيداً للكربوهيدرات، الألياف، الفيتامينات، المعادن والمركّبات العضوية التي تعزّز من صحة الإنسان، ويمكن استخدامها كحبوب تقليدية أو في العصيدة والوجبات الخفيفة وأنواع الخبز المختلفة والحلويات، كما تستعمل أيضاً لتعزيز الخصائص الجمالية للبشرة والشعر، بفضل عناصرها اللامتناهية التي تتأتى من غناها بالمواد الغذائية مثل: االبروتين ومضادات الأكسدة.. في حين أنها خالية من الغلوتين
يعتبر الدخن مصدراً جيداً للفينولات ومضادات الأكسدة؛ حيث يمكن للعديد من مضادات الأكسدة الموجودة في نبتة الدخن، تنظيف السموم من الجسم، كما يمكن أن يساعد الكيرسيتين والكركمين وحمض الإيلاجيك في نبتة الدخن، على تحفيز تشجيع الجسم للتخلص من المواد السامة الموجودة فيه، والتي قد تؤثر على النشاط الإنزيمي لأجهزة الجسم.
يساعد الدخن على تسهيل عملية الهضم بفضل الألياف الموجودة فيه، ويعتبر من الحبوب الأكثر قابلية للهضم، كما أنه لا يسبب الحساسية.. تستخدم حبوب الدخن في علاج الإمساك وطرد الدهون الضارّة من الكبد، ومنع تكوّن الحصى في المرارة؛
لا شك أن هناك صلة بين الحبوب الكاملة والحفاظ على صحة القلب؛ لذلك يمكن أن يكون نبات الدخن من الحبوب التي يمكن إضافتها إلى نظامكِ الغذائي، والدخن غني بالمغنيسيوم الضروري لخفض مستوى ضغط الدم، وبالتالي التقليل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبة القلبية.. يخفّض من مستويات الدهون الثلاثية في الجسم؛ مما يقي من أمراض القلب والشرايين.