تحضير الهروس التونسي

التونسي , الهروس , تحضير

تحضير الهروس التونسي

لكي تقومي بتحضير طبق الهروس على الطريقة التقليدية يجب أن تتوفر المكونات التالية:

• ثلاثة كيلو من الفلفل الأخضر.
• ثلاثة كيلو من الفلفل الأحمر.
• مئة غرام من الثوم المقشر.
• ملعقتين طعام كبيرة الحجم من الكمون.
• ملعقتين طعام كبيرة الحجم من التوابل، (التوابل الخاصة المهروس الخاصة).
• كوب واحد من زيت الزيتون.
• ملعقتين طعام من الملح .
• رشة بقدونس(للتزيين).

طريقة التحضير:

• الخطوة الأولى: في وعاء واسع قومي بتنظيف الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر من البذور البيض اء الموجودة في داخله، وقومي بغسله جيداً.
• الخطوة الثانية: بعد أن أصبح الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر نظيف وخالي من البذور، قومي بفرم الفلفل بواسطة المفرمة الكهربائية.
• الخطوة الثالثة: ضعي الفلفل المفروم في مصفى، لكي ينفصل الماء عن الفلفل لمدة تتراوح ما بين الساعتين إلى ثلاثة ساعات تقريباً.
• الخطوة الرابعة: في وعاء كبير قومي بفرم الثوم ناعماً وأضيفي فوقه الكمون، والملح، وزيت الزيتون، والتابل.
• الخطوة الخامسة: قومي بإضافة الثوم المفروم والبهارات إلى الفلفل المفروم والخالي من الماء، ثم قومي بخلط كل المكونات مع بعض إلى أن يصبح قوامه يشبه الصلصة.
• الخطوة السادسة: بعد أن أصبح المهروس التونسي جاهز قومي بوضعه في علبة متوسطة الحجم، ثم أغلقي العلبة بأحكام، قومي بإدخال العلبة إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات تقريباً، ثم أخرجي كمية منه حسب الرغبة، ضعي الكمية في صحن للتقديم، ثم قومي بتوزيع كمية البقدونس على الوجه، وأضيفي عصرة من الليمون.

م

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

jpqdv hgiv,s hgj,ksd hgiv,s