طريقة عمل السمك السنجارى الماكريل

......

طريقة عمل السمك السنجارى الماكريل

المكوّنات

• سمك ماكريل – 3
• ملح – بحسب الرغبة
• زيت نباتي – بحسب الحاجة
• خردل – 3 ملاعق صغيرة
• بصل مفروم – 2
• ثوم مهروس – ملعقة كبيرة
• فليفلة ملونة مفرومة – 3
• جزر مبشور – 1
• كرفس مفروم – ملعقة كبيرة
• كمون – ملعقة كبيرة
• كاري – ملعقة كبيرة
• بهار سمك – ملعقة كبيرة
• طماطم – 1
• بصل مقطع – 1
• عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة
• ماء – 3 ملاعق كبيرة

طريقة العمل


1- شقي بواسطة سكين السمك من الظهر وافتحيها. قبل البدء بطهيه احرصي على تنظيف السمك جيداً.
2- رشي على السمك نصف كمية الملح وادهنيها بنصف كمية الزيت من الخارج.
3- ضعي السمك وهو مفتوح في صينية فرن مغلفة بورقة المنيوم.
4- أضيفي الخردل وادهني السمك من الداخل.
5- أدخلي الصينية الى الفرن على الشواية حتى تتحمر.
6- في مقلاة، ضعي البصل المفروم، نصف كمية الثوم، الفليفلة الملوّنة، الجزر، الكرفس، الكمية المتبقية من الزيت والملح ونصف كمية البهارات.
7- ضعي المقلاة على نار متوسطة وقلبيها حتى تنضج.
8- ارفعي الصينية من الفرن، وزعي على السمك الحشوة المحضرة.
9- أعيدي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.
10- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البصل المقطع، الطماطم، عصير الليمون والماء. اطحني المكونات في الخلاط.
11- أسكبي الصلصة في وعاء وأضيفي الكمية المتبقية من البهارات وقلبي.
12- زيدي الصلصة على السمك وأدخليه الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مدة 10 دقائق ثم قدميها على سفرتك.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg hgsl; hgsk[hvn hglh;vdg >>>>>>