طريقة عمل الكبدة البلدي

.....

طريقة عمل الكبدة البلدي

المكوّنات

• كبدة بقر - 500 غرام
• ثوم مهروس - 3 فصوص
• بصل مفروم - 2
• فليفلة حمراء مقطع الى شرائح - 1
• فليفلة خضراء مقطع الى شرائح - 2
• زيت نباتي - ملعقة كبيرة
• عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
• فلفل أسود - بحسب الرغبة
• ملح - بحسب الرغبة
• كمون - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل


1- قطّعي الكبدة الى مكعبات متوسطة الحجم وضعيها في وعاء.
2- أسكبي فوقها ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض واتركيها جانباً.
3- سخّني الزيت في قدر على النار ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.
4- زيدي مكعبات الكبدة مع الإستمرار بالقليب حتى تنضج.
5- أضيفي بعدها الفيلفلة الحمراء والخضراء ونكّهي بالملح، الفلفل الاسود والكمون.
6- غطّي القدر واتركي خليط الكبدة ينضج على نار هادئة.
7- أسكبي ما تبقى من عصير الليمون الحامض ثم قدمي الكبدة البلدي ساخنة على سفرتك.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg hg;f]m hgfg]d >>>>>