كبسة لحم حمراء

حمراء , كبسة

كبسة لحم حمراء

المكوّنات
لحم ضلع - 2 كيلوغرام
أرز بسمتي حبة طويلة - 6 أكواب
زبدة - ملعقتان كبيرتان
بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً - 2
صلصة طماطم - كوبان
ثوم مفروم - 6 فصوص
جزر حجم كبير مبشور - 2
قشر برتقال مبشور - ملعقة كبيرة
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
حبهان أي هيل - ملعقتان كبيرتان
قرفة مطحونة - ملعقتان كبيرتان
ملح - ملعقة كبيرة ونصف
فلفل أبيض - ملعقتان صغيرتان

طريقة العمل
1- في قدر كبير على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2- أضيفي قطع اللحم وقلّبيها حتى يتغير لونها. زيدي صلصة الطماطم وقلّبي المكونات لـ8 دقائق.
3- أغمري المزيج بالماء. أضيفي الجزر، الثوم، قشر البرتقال، معجون الطماطم، الهيل، القرفة، الملح والفلفل الأسود.
قلّبي المكونات حتى تتداخل. أتركي المزيج على النار حوالي ساعة ونصف حتى ينضج اللحم.
4- إرفعي اللحم من القدر وضعيه في طبق جانباً.
5- أضيفي الأرز إلى المرق وخفّفي النار. أسلقي الأرز حوالي 25-30 دقيقة حتى يتضج الأرز.
6- ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي ضلوع اللحم وقدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

;fsm gpl plvhx