طاجن مكرونة بالكبد

مكرونة , بالكبد , طاجن

طاجن مكرونة بالكبد

المقادير:

- كيس من المكرونة.

- نصف كيلو من الكبدة.

- 3 أكواب من عصير الطماطم.

- 4 ملاعق كبيرة من السمن.

- كوب من الجبن الموتزاريلا.

- 2 حبة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.

- 3 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.

- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.

- ملعقة صغيرة من الكمون.

- ملعقة صغيرة الكاري.

- ملعقة صغيرة من البابريكا.

- ملعقة صغيرة من الريحان.

- ملعقة صغيرة من الزعتر.

طريقة التحضير:

- قومي بغسل الكبدة جيدًا، وتقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم اتركيها جانبًا.

- ضعي البصل في ملعقتين من السمن المذاب مع التقليب حتى تذبل.

- تبلي البصل بإضافة ملعقة صغيرة من الثوم.

- ضيفي الكبدة، ثم ضعي الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والبابريكا، مع التقليب جيدًا حتى النضج.

- اتركي الكبدة على النار حتى تمام النضج، ثم ترفع من على النار، وتترك جانبًا.

- ضعي المكرونة في الماء المغلي مع القليل من الملح، وملعقة من الزيت، واتركيها حتى تمام السلق.

- قلبي البصلة متوسطة الحجم بعد فرمها مع ملعقة من الثوم في ملعقتين من السمن، وقلبي حتى الحصول على اللون الذهبي.

- أضيفي 3 أكواب من عصير الطماطم إلى ما سبق، مع القليل من الملح، والفلفل الأسود، والريحان.

- أضيفي الزعتر الأخضر والنعناع الجاف، وقلبي جيدًا، ثم ضعي المكرونة والكبدة، وقلبي جيدًا.

- ضعي المكرونة والكبدة في طاجن، ثم أضيفي جبن الموتزاريلا والقليل من الكبدة على الوجه.

- أدخلي الطاجن الفرن، واتركيه إلى أن يحمر الوجه.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: آلطِبُ وَ الصحْه ▪●

---

'h[k l;v,km fhg;f] fhg;f]