طريقة عمل الدكبوكي الحار

الحار , الدكبوكي , طريقة

طريقة عمل الدكبوكي الحار

اكله كوريه


طريقة عمل الدكبوكي الحار

المقادير

• نصف كيلو من كعك الأرز.
• كوب من مرق الحساء الكوري، أو مرق السمك.
• 1 حبة بصل متوسطة.

مقادير صوص الدكبوكي

• 3 ملاعق طعام كبيرة من معجون الفلفل الأحمر الكوري.
• 1ونصف ملعقة طعام كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة طعام كبيرة من الصويا صوص.
• 1 ملعقة طعام صغيرة من الثوم المفروم ناعم.
• 1 ملعقة طعام صغيرة من رقائق الفلفل الحار.

للتزيين

• 1 ملعقة طعام صغيرة من بذور السمسم.
• 1 ملعقة طعام صغيرة من زيت السمسم.
• بصل أخضر.

طريقة التحضير

• إن كان كعك الأرز مجمداً أو غير طري يجب نقعه في مياه دافئة لمدة عشر دقائق قبل بدء استخدامه في الوصفة.
• في إناء عميق على النار يوضع الحساء حتى يغلي، أثناء ذلك يجب تحضير صوص الدكبوكي عن طريق مزج كل من:”الصويا صوص، معجون الفلفل الأحمر الكوري، السكر، الثوم المفروم، ورقائق الفلفل”.
• عند غليان الشوربة يضاف لها الصوص السابق ويقلب جيداً حتى يندمج كلياً وبمجرد أن يغلي المزيج يضاف له قطع كعك الأرز، ومن ثم يقطع البصل لشرائح ويضاف للإناء.
• تقلب المكونات جيداً وتترك على النار لمدة خمس دقائق حتى ينضج كعك الأرز، ويمكن تركها لدقيقتين إضافيتين لتكثيف الصوص. [2]
• الخطوة النهائية هي مزج بذور وزيت السمسم سوياً ووضعهم على الخليط السابق، وتقطيع البصل الأخضر لقطع صغيرة وإضافتها للدكبوكي وتحريك المكونات سوياً من جديد، وبذلك صارت جاهزة للتقديم.

م

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg hg];f,;d hgphv hg];f,;d