» ٌاليوم الوطني « | |||||
|
|
|
مطبخڪَ ▪● لـِ/ كل انَواع الطبخْ .. |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||||||
|
|||||||||||
طريقة عمل طاجن اللحم المغربي من اشهى الاطباق المغربية 2021
مكونات عمل طاجن اللحم المغربي 2021 لحم خروف مقطّع إلى قطع صغيرة ملح كوشير مرق دجاج منخفض الصوديوم 3 ملاعق كبيرة مشمش مجفف زيت الزيتون البكر الممتاز بصل مفروم فص ثوم 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم طازج 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم عصا القرفة رشة زعفران صغيرة 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة 1/4 ملعقة صغيرة من الهال المطحون 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل فلفل أسود مطحون طازج كزبرة مفرومة طازجة شرائح لوز المحمص أوراق نعناع للتقديم طريقة عمل طاجن اللحم المغربي 2021 في وعاء كبير ، أضيفي 2 ملعقة صغيرة ملح مع اللحم الضأن. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة أو طوال الليل في الثلاجة. في قدر صغير على نار متوسطة ، احضر مرق الدجاج حتى يغلي. يرفع عن النار ويضاف المشمش المجفف. دعيه لمدة 15 دقيقة على الأقل. في طاجن أو فرن هولندي على نار متوسطة ، سخني الزيت. يُضاف لحم الضأن ويُطهى حتى يصبح ذهبيًا ، حوالي 4 دقائق لكل جانب. قومي بالعمل على دفعات حسب الضرورة. يُرفع اللحم عن القدر ويوضع في طبق. خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي البصل إلى القدر. يُطهى حتى يصبح طريًا ، لمدة 5 دقائق. يُضاف الثوم والزنجبيل ويُطهى المزيج حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة أخرى ، ثم يُضاف معجون الطماطم ويُحرّك حتى يغطى. يُضاف عود القرفة والزعفران والبهارات ويُطهى حتى يتحمص لمدة دقيقة أخرى. يُضاف لحم الضأن والمشمش والمرق إلى القدر ويتبل بالملح والفلفل. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة ، ويُغطّى ، حتى ينضج اللحم ويقلّل السائل ، حوالي ساعة ونصف. يرفع عن النار ويقلب في الكزبرة. يُزين باللوز المحمص والنعناع والكزبرة. المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪● 'vdrm ulg 'h[k hggpl hglyvfd lk hain hgh'fhr hglyvfdm 2021 |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
طريقة |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة عمل الزريبان بالدجاج من اشهى الاطباق الخليجية 2021 | شموع الحب | مطبخڪَ ▪● | 16 | 12-25-2020 09:08 PM |
طريقة عمل الفاصولياء باللحم من اشهى الوصفات 2021 | شموع الحب | مطبخڪَ ▪● | 17 | 11-25-2020 10:19 PM |
طريقة عمل طاجن لحم بالبطاطس المغربي الشهي 2019 | شموع الحب | مطبخڪَ ▪● | 14 | 07-30-2019 09:05 PM |
طريقة تحضير طاجن اللحم التونسي | eyes beirut | مطبخڪَ ▪● | 15 | 02-16-2017 07:27 PM |
طريقة عمل طاجن الخضراوات بمكعبات اللحم | اريج المحبة | مطبخڪَ ▪● | 12 | 03-03-2016 11:39 AM |