طريقة عمل دجاج كونغ باو بالخلطة السرية حصري 2021

طريق

طريقة عمل دجاج كونغ باو بالخلطة السرية حصري 2021

مكونات عمل دجاج كونغ باو 2021

التتبيلة:


1-1 / 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا

1 ملعقة كبيرة شيري جاف


2 ملاعق صغيرة نشا الذرة

كيلو من لحم صدور الدجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة



للصلصة





1 ملعقة كبيرة خل بلسميك

2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا

1 ملعقة كبيرة صلصة هويسين أفضل جودة مثل كيكومان أو لي كوم كي

1 ملعقة كبيرة زيت سمسم آسيوي / محمص

1-1 / 2 ملاعق كبيرة سكر

1 ملعقة طعام نشاء ذرة

1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المسحوق (استخدم نصف الكمية لصلصة أكثر اعتدالًا)

1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

1/3 كوب ماء



للقلي السريع



2-1 / 2 ملعقة طعام زيت نباتي

1 فليفلة حمراء كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات

2 سيقان كرفس ، نصفين بالطول ومقطعة إلى شرائح رقيقة

1/4 ملعقة صغيرة ملح

3 فصوص ثوم مفرومة

5 قطع من البصل الأخضر ، بيضاء وخضراء ، مقطعة إلى شرائح رفيعة

1/3 كوب فول سوداني كامل محمص أو كاجو غير مملح




طريقة عمل دجاج كونغ باو بالخلطة السرية 2021


نقع الدجاج: في وعاء متوسط ​​، اخفقي صلصة الصويا والشيري الجاف ونشا الذرة حتى يذوب نشا الذرة. نضيف الدجاج ونقلبه حتى يتغطى. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

تحضير الصلصة: في وعاء متوسط ​​آخر ، اخفقي جميع مكونات الصلصة معًا حتى يذوب نشا الذرة (يمكن أن تلتصق بقاع الوعاء ، لذا تأكد من كشطها).

سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية حتى تصبح شديدة السخونة. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت ولفيها لتغطي. يُضاف الفلفل الحلو والكرفس والملح ويُطهى مع التحريك المتكرر حتى يلين قليلاً ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 5 دقائق. انقلي الخضار إلى وعاء كبير واتركيها جانباً.

أضيفي 1/2 ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة وضعيها على نار عالية. أضف نصف الدجاج (من المهم عدم مزاحمة المقلاة) وتحمر على جانب واحد ، حوالي 1-1 / 2 دقيقة. اقلب قطع الدجاج واستمر في الطهي لمدة دقيقة ونصف أو حتى ينضج الدجاج تمامًا. انقل الدجاج إلى وعاء الفلفل والكرفس. أضف 1/2 ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة. يُضاف الدجاج المتبقي ويُطهى حتى يصبح ذهبيًا على جانب واحد ، حوالي 1-1 / 2 دقيقة. اقلب قطع الدجاج واتركها على النار لمدة دقيقة. أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة مع الثوم والبصل الأخضر واتركيهم مع التحريك مع الدجاج لمدة 30 ثانية أخرى.

أضيفي الخضار المحفوظة والدجاج المحفوظ في المقلاة مع الصلصة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيه حتى يتم تسخين الدجاج والخضروات وتكثيف الصلصة ، حوالي 30 ثانية. يقلب في المكسرات. تذوق واضبط التوابل ، إذا لزم الأمر ، وقدمها.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg ][h[ ;,ky fh, fhgog'm hgsvdm pwvd 2021 'vdr