الكاراميل لتزيين الكيك والحلويات

لتزيين , الكاراميل , الكيك , والحلويات

الكاراميل لتزيين الكيك والحلويات

المقادير

• - ملعقة كبيرة زبدة.
• - كوب سكر.
• - 1/2كوب حليب.
• - رشة ملح
• - 1/2 كوب ماء.

طريقة التحضير

• اخلط كلاً من: السكر والماء في قدر صغير.
• ضع القدر على نار متوسطة الحرارة وغطّه.
• أزل غطاء القدر بعد أن يبدأ السائل بالغليان واترك الكراميل حتى يُطهى ويتحول إلى اللون البني دون تقليبه.
• أبعد القدر عن النار واخلط الزبدة مع الكراميل وأضف الحليب تدريجياً بعد أن تذوب الزبدة وحرك حتى تتجانس المكوّنات
• احذر من هذه الخطوة لأنه من الممكن أن يغلي الحليب عند ملامسته للقدر الساخن أو قد ينفصل الصوص الساخن عند تغيير درجة حرارته بسرعة.
• أعد القدر على نار متوسطة الحرارة وأضف الملح واستمر في التقليب حتى تتجانس المكوّنات بشكل جيد واترك القدر حتى يغلي الصوص ويكثف قليلاً مدة دقيقة واحدة.
• اترك صوص الكراميل حتى يبرد تماماً واستعمله مع حلوياتك المجمدة أو الكيك.
  

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

hg;hvhldg gj.ddk hg;d; ,hgpg,dhj hg;hvhldg hg;d;