طريقة عمل معجنات فاهيتا الدجاج مع صلصة الأفوكادو

طريقة

طريقة عمل معجنات فاهيتا الدجاج مع صلصة الأفوكادو

4 صدور دجاج مشوية و مقطعة مكعبات صغيرة
1 كوب فلفل ألوان مقطع قطع صغيرة
1 شرائح بصلة مقطعة رفيعة
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعما
1 كوب جبن شيدر مبشور
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة كبيرة صويا صوص
رشة فلفل أحمر حار مجفف
لعمل العجينة

5 1/2 كوب دقيق
1 1/2 باكينج باودر
2 كوب ماء
1 1/2 زيت نباتي
لعمل الأفوكادو صلصة

2 حبة أفوكادو ناضجة و مقطعة مكعبات
1/2 كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف
1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
عصير نصف ليمونة
رشة ملح

إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق



طريقة عمل معجنات فاهيتا الدجاج مع صلصة الأفوكادو
لعمل خليط الفاهيتا

1 نقوم بتحمير البصل و الفلفل في قليل من الزيت وإضافة الثوم البودرة و البابريكا و يقلب لمدة 5-4 دقائق

2 نضع مكعبات الدجاج المشوية مع الخليط و نضيف صلصة الصويا و الفلفل المجفف الحار

3 و نضع الخليط في طبق عميق و نضيف الجبن و الكزبرة و يقلب جيدا. هكذا أصبح الحشو جاهزا و يوضع جانبا

لعمل العجينة

1 في عجان كهربائي أو وعاء خفق أضف الدقيق ثم الباكينغ باودر و أبدأ بإضافة الماء تدريجيا خلال العجن.

2 تعجن جيدا إلى أن تتحول إلى كتلة من العجين السلس و يضاف لها الزيت و تعجن جيدا

3 تترك لترتاح لمدة ساعة قبل تشكيلها إلى كرات صغيرة من عجين بحجم كرة الجولف ثم فردها بعد رشها بالدقيق لمنع الالتصاق. تفرد إلى أن تصبح بسم/2 سم و تحمر في زيت غزير إلى ان يصبح لونها ذهبي.

لعمل الأفوكادو صلصة

1 7. تخلط جميع المكونات جيدا و توضع جانبا و لا ننسى الليمون حيث يساعد على عدم تغير لون الأفوكادو للأسود.

لعمل المعجنات

1 نقوم بفرد قطعة من العجين على شكل دائري ثم نقطعها إلى نصفين و أخذ جزء من الحشو نضعه على جانب واحد من العجين و نغلقه جيدا و نضغط عالاطراف ليصبح على شكل معجنات الكالزوني الإيطالية.

2 نكمل حشو باقي العجين

3 نحمر المعجنات في زيت غزير ليصبح لونها ذهبي محمر

4 تقدم إلى جانب الأفوكادو صالصا و القشدة الحامضة

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg lu[khj thidjh hg][h[ lu wgwm hgHt,;h],