منسف اللحم

لنصف , الليل

منسف اللحم

مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة
6 أشخاص


سهل
المكوّنات
مقادير تحضير اللحم:
لحم غنم - كيلوغرام ونصف
ملح - بحسب الرغبة
ورق غار - 3
قرفة عيدان - 2
بصل مقطع إلى جوانح - 1
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
هيل صحيح - 4
مقادير تحضير الأرز:
أرز بسمتي - 3 أكواب
ملح - ملعقة صغيرة
كركم - نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
مقادير تحضير الجميد:
جميد - كوبان
مقادير الزينة:
لوز مبشور محمّص - بحسب الرغبة


طريقة العمل
1-لسلق اللحم: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم أضيفي اللحم والبصل.
2- أضيفي ورق الغار، عيدان القرفة، الهيل ونكهي بالملح.
3- اغمري المكونات بالماء.
4- اتركي المزيج على نار متوسطة حتى تنضج قطع اللحم.
5- صفي اللحم واتركي ماء سلق اللحم جانباً.
6- لتحضير الأرز: في قدر على النار، حمي الزيت النباتي ثم زيدي الأرز. قلبي المكونات حتى تتداخل. أضيفي على الأرز 4 أكواب ونصف من الماء ثم نكهي بالملح والكركم. اتركي المزيج على نار متوسطة.
7- عند غليان المزيج خففي النار وغطي القدر حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
8- لتحضير الجميد: في قدر على النار ضعي الجميد وثلاثة أكواب من ماء سلق اللحم. امزجي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
9- عند غليان المزيج، أضيفي قطع لحم الغنم واتركي المزيج يغلي لحوالى 3 دقائق.
10 - اسكبي الأرز في طبق التقديم وضعي على وجهه مزيج اللحم واللوز المحمّص.
11- قدمي المنسف ساخناً على سفرتك.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

lkst hggpl gkwt hggdg