الباذنجان المقلي دون ان يمتص الزيت

المقلي , الباذنجان , الصحة , يلبس

الباذنجان المقلي دون ان يمتص الزيت

الطريقة الاولى لتحضير الباذنجان المقلي :
رشيه بالملح من الوجهين واتركيه نصف ساعه حتى يتخلص من الماء بداخله بفعل الملح ومن ثم اشطفيه من الملح واضغطي على كل قطعه بفوطه قطن لتتخلصي من الماء واقليه وستلاحظين انه لن يتشرب بالزيت ابدا.
الطريقة الثانية :
اخلطي بعض الطحين مع قليل من الخل وامزجيهم جيدا ومن ثم قومي يتغطيس البادنجال وثم امسحي المزيج عن القطع واقليها فورا وستشاهدين نتيجة مبهرة ..مجربة ونااجحة..
الطريقة الثالثة لتحضير الباذنجان المقلي :
رشي الملح على القطع المعدة للقلي وانتظري وستلاحظين كيف بدا يتلص من الماء بعدها قومي بتنشيفه بالمناديل الورقية …وبعد ما ان نقليه نرفعه على مصفاة لينزل الزيت وبعدها على ورق المطبخ ولن تجدي نقطة زيت واحدة.
الطريقة الرابعة :
حمريه بالفرن ومن ثم رشي عليه زيت زيتون سيبدو وكانه مقلي تماما.
الطريقة الخامسة :
ضعي عليه ملح قبل ما تقليه بفترة وعند القلى تعصره من الماء بيديك وهي اسهل طريقة لكنها قد تشوه القطع.
الطريقة السادسة :
قطعي الباذنجان ورشيه بالملح والكمون والفلفل الاحمر الحار وبهذه الطريقة يسمى الباذنجان (سودانية ) ذلك بحسب الطريقة المغربية بحيث
يبقى ربع ساعة في الخليط قبل القلي ومن بعد نقوم برشه بالطحين ثم نقليه وبذلك يكون رائع ومشهي.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

hgfh`k[hk hglrgd ],k hk dljw hg.dj hgfh`k[hk hgwpm