كعك الورقة

الورقة

كعك الورقة

مكونات كعك الورقة

1- نصف كيلو جرام من الطحين الأبيض الخاص بالمخبوزات.
2- ربع كيلو من اللوز المطحون.
3- كوب ونصف الكوب من الزبد على أن تكون غير مالحه.
4- كمية مناسبة من السكر المطحون.
5- رشة ملح خفيفة.
6- كمية من ماء الورد.
طريقة تحضير كعك الورقة

1- في وعاء مناسب يتم خلط كل من الدقيق والزبد والملح مع بعضهم البعض على أن يتم عجن تلك المكونات مع بعضهم البعض جيدا من خلال الماء الدافئ على أن تترك المكونات جانبا حتى ترتاح تماما.
2- في وعاء آخر نظيف يتم وضع السكر الناعم مع اللوز المطحون وماء الورد على أن يتم خلط المكونات حتى تحصل على عجين متماسك.
3- يتم تشكيل عجينة اللون على شكل أسطوانة حتى تتمكن من وضعها في العجينة الأولى حيث تصبح تلك العجينة الثانية بمثابة حشوة للأولى.
4- يتم فرد العجينة الأولى على سطح مستوى ومن الأفضل أن يتم وضع زبد على ذلك السطح أولا حتى لا يلتصق السطح العجين ويصبح من الصعب فكها أو التعامل معها.
5- يتم تشكيل العجين المفرود على شكل قطع مستطيلة على أن يتم وضع عجين اللوز الاسطواني بداخلها ويتم تشكيل شكل العك النهائي.
6- يتم وضع قدر مناسب به نار على الماء على أن نترك الماء حتى يغلى تماما ومن ثم وضع العجين داخل الماء المغلى حتى تحصل على سطح خارجي أملس.
7- يتم وضع الكعك بعدها في صاج معد للدخول إلى الفرن على أن يتم خبزه لفترة تصل إلى 25 دقيقة.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

;u; hg,vrm